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- 合計：100分
- 準備：10分
- クック：90分
- 収量：4ポンドショートリブ（4食分）
このシンプルなバーベキュービーフリブのレシピは、ダッチオーブンで始まり、グリルで終わります。 本物の煙の風味はあまり得られませんが、確かに素晴らしい、柔らかいリブが得られます。
材料
- 牛肉の短いrib骨、約4ポンド/1.8 kg。
- 1 8オンス/ 225 mL缶トマトペースト
- 1/2カップ/ 120 mL水
- 大さじ2 /黒糖30mL
- 大さじ1 / 15mL酢
- 大さじ1 /レモン汁15mL
- 大さじ1/15 mLの乾燥タマネギ
- 大さじ1/15 mLウスターソース
- 小さじ1杯/ 5 mL赤唐辛子フレーク（粉砕）
- 海塩小さじ2
- 黒胡tea小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
作成手順
リブを個々のリブにカットします。
ダッチオーブンでオイルを熱し、塩とコショウでリブを味付けする。
鍋に入れて、肉をすべての面で約1〜2分焼く。
水を加えて沸騰させ、火を弱め、弱火で45分から1時間煮込みます。 必要に応じて、必ず水を追加してください。
ソースを準備するには：残りの材料をすべて鍋に入れます。 10〜15分間煮ます。 火から下ろし、少し冷まします。
中火用の予熱グリル。 ダッチオーブンからリブを取り出し、グリルラックに置きます。 たまにたれをたたいて、15分間グリルで覆います。 火から下ろしてすぐに出してください。
注：このレシピは、ストーブの上で簡単に行うことができます。 ダッチオーブンで、1/4時間から1/2カップの水を追加して、1時間ではなく2時間リブを調理します。 リブにソースを加え、さらに30分間調理します。 柔らかくなったら、火からおろし、お気に入りの味を添えてください。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- アメリカ人
- クックアウト
