エリザベス・ラバウ
- 合計：50分
- 準備：25分
- クック：25分
- 収量：36トリュフ（36サービング）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 143 | カロリー |
| 9g | 太い |
| 13g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：36トリュフ（36サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 143 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪9g | 12％ |
| 飽和脂肪6g | 28％ |
| コレステロール8mg | 3％ |
| ナトリウム76mg | 3％ |
| 総炭水化物13g | 5％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム22mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
チョコレートチップクッキーの生地の素晴らしい味は、おいしいトリュフのフィリングに変換され、チョコレートに浸され、ミニチュアチョコレートチップがトッピングされます。 このレシピには卵が含まれていないため、これらのキャンディーは、生の卵の消費を心配するクッキー生地愛好家にとって素晴らしい選択肢です。 ナッツが好きな場合は、1/2カップのナッツを生地に加えて、風味とクランチを追加することを検討してください。
材料
- 4オンスバター（1/2カップ、室温）
- ブラウンシュガー2/3カップ（軽く、パック）
- 大さじ2牛乳
- バニラエッセンス小さじ1
- 1 1/2カップの汎用小麦粉
- 小さじ1/2
- 2/3カップチョコレートチップ（ミニ）
- 1ポンドのチョコレートキャンディーコーティング
作成手順
大きなスタンドミキサーのボウルに、柔らかくなったバターと黒糖を混ぜます。 パドルアタッチメントを使用して、軽くてふわふわになるまで、中程度の速度で2〜3分ほど一緒に叩きます。
ミキサーを低めに動かし、牛乳とバニラを加えて混ぜ合わせます。
ミキサーを停止し、小麦粉と塩を加え、小麦粉のすじがほとんど消えるまですべてを弱火で混ぜます。 ミニチュアチョコレートチップを追加し、ボウルの底と側面をこすり落として手でかき混ぜ、すべての小麦粉が組み込まれていることを確認します。
天板に羊皮紙またはワックス紙を敷きます。 キャンディスクープまたは小さじ1杯を使用して、直径1インチ未満の小さな生地のボールを形成します。 クッキードウトリュフは非常に豊富であるため、小口で噛むほど効果的です。 クッキーの生地が固まるまで冷やします。
トリュフを浸す準備ができたら、チョコレートコーティングを溶かします。 電子レンジ対応のボウルに入れて、電子レンジが溶けるまで1分刻みで置き、1分ごとに攪拌して過熱を防ぎます。
コーティングが溶けたら、フォークまたは浸漬ツールを使用してトリュフをコーティングに浸し、完全に沈めます。 チョコレートから取り出し、底をボウルのリップに沿ってドラッグして余分なチョコレートのコーティングを取り除き、ベーキングシートに戻します。 残りのクッキー生地センターとチョコレートで繰り返します。
クッキー生地のトリュフを冷蔵庫の密閉容器に最大2週間保存します。
小麦粉を熱処理する方法
生小麦粉を消費すると、食物媒介性疾患のリスクが生じます。 次のいずれかの方法で、レシピで使用する前に小麦粉をすばやく熱処理します。350Fオーブンでクッキーシートの上で10分間トーストします。 または、ボウルに入れた小麦粉を高出力で30秒間隔で電子レンジにかけ、温度計が165 Fを示すまで攪拌して、間隔を空けて熱を分散させます。
レシピタグ：
- トリュフキャンディ
- デザート
- アメリカ人
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