基本的な蒸しキノア：キノアを調理する方法

スプルース/ジェン・ホイ

合計：25時間20分
準備：25時間
クック：20分
収量：3カップのキノア（3人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
74	カロリー
1g	太い
13g	炭水化物
3g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：3カップキノア（3サービング）
一食当たりの量
カロリー	74
％デイリーバリュー*
総脂肪1g	2％
飽和脂肪0g	1％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム107mg	5％
総炭水化物13g	5％
食物繊維2g	6％
タンパク質3g
カルシウム26mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

基本的な蒸しキノア用のこのグルテンフリーのレシピでは、黒、赤、または白のキノア（または3つの組み合わせ）を使用します。キノアはアマランスのいとこであり、インカの古代の主食の1つです。タンパク質とビタミンが豊富な食品であり、厳密に言えば種子ですが、キノアは穀物として食べられ、穀物の摂取を見ている人にとって優れた選択肢です。それは例外的なアミノ酸プロファイルを持ち、アマランスとともにすべての穀物の中で最も高いタンパク質含有量を持っています。

キノアは全身、特に腎臓を強化しています。キノアはタンパク質が高いだけでなく、カルシウム、鉄、ビタミンBも豊富です。それは素晴らしいサラダを作り、オリーブオイル、刻んだハーブ、残りのローストバターナットまたは他の冬のカボチャまたはロースト野菜で投げることができます。さらに水を加えてキノアポリッジに変えたり、おいしい焼きカボチャとリンゴとイチジクのキノアプディングに混ぜたりすることができます。スープ、焼き菓子、温かいものと冷たいものの両方で無数のサラダに使用できます。