スプルース
- 合計：3時間45分
- 準備：3時間
- クック：45分
- 収量：12人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 74 | カロリー |
| 4g | 太い |
| 9g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 74 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪4g | 5％ |
| 飽和脂肪2g | 9％ |
| コレステロール7mg | 2％ |
| ナトリウム709mg | 31％ |
| 総炭水化物9g | 3％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム43mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
初心者に最適な簡単なパンのレシピ、この基本的な白パンのレシピは、2つのおいしいパンを作ります。 焼きたての自家製パンを作るのがいかに簡単かを発見すると、すぐに夕食のテーブルの定番となり、素晴らしいサンドイッチのパンになります。
このレシピでは、小麦粉、牛乳、水、酵母、砂糖、塩のすべての基本的なパンの材料を使用しています。 生地を準備するのに約20分かかり、生地が盛り上がるのに1時間かかります。 パンを最後に練り、形を整えた後、焼く前に2回目の上昇を行います。
完成したパンは、オーブンから焼きたての状態で提供するか、後で使用するために冷凍しておくことができます。 これは基本的なレシピであるため、レーズン、ナッツ、またはその他の香味料を追加して試してみることができます。
材料
- 牛乳1カップ
- バター大さじ2
- 1 1/2カップの水（温かく、分けて）
- 2（1/4オンス）パッケージのアクティブドライイースト（または大さじ1）
- 砂糖大さじ2
- 大さじ1塩
- 6〜7カップの無漂白パン粉（概算）
作成手順
このレシピには複数の手順がありますが、この基本的な白パンは、準備と焼き上げの計画を立てやすくするために、実行可能なカテゴリに分類されています。
パン生地を準備する
材料を集めます。
スプルース
小さめの鍋で牛乳1カップとバター大さじ2を中火で加熱します。 バターが溶けたら冷まし、火から下ろします。
スプルース
小さめのボウルに1/2カップのお湯を注ぎます。 攪拌しながらゆっくりと酵母をボウルに注ぎます。 酵母を加えながら絶えず攪拌することにより、酵母の凝集を防ぎます。 次の2つのステップで作業する間、酵母のボウルを約5分間取っておきます。
スプルース
大きなボウルに、砂糖、塩、残りの1カップの温水を加えます。 よく混ぜます。
スプルース
牛乳とバターの鍋を確認してください。 内容物が手触りが温かい場合は、液体を大きなボウルに注ぎ、混ぜます。
スプルース
大きいボウルにイースト水を注ぎます。 バッターが熱く沸騰しないように暖かいことが重要です。 加熱した牛乳などの熱い液体は、乾燥酵母を殺し、パンの上昇を防ぎます。
スプルース
一度に1カップずつ、未漂白のパン粉を混ぜます。
スプルース
小麦粉の5カップ目までに、生地は硬くなり始め、木製のスプーンで混ぜることは困難になります。
生地をこねて、上昇するのを待ちます
生地を軽く粉にしたボードの上に置き、生地をこね始めます。
スプルース
さらに小麦粉を追加します（一度に大さじ2杯）-生地が滑らかになり、ベタベタしなくなるまで小麦粉を生地に練り込みます。 使用する小麦粉の量は、家の温度、湿度、高度など、多くの要因に依存します。 6カップまたは7カップすべてを使用しない可能性があります。
スプルース
大きなボウルにバター、ショートニング、またはオイルを塗ります（ボウルは生地の2〜3倍の大きさでなければなりません）。 パン生地をボウルに入れ、生地をひっくり返し、生地の上部にも油を塗ります。
スプルース
ボウルを清潔なキッチンタオルで覆い、生地が室温で2倍になるまで（約1時間）生地を上げます。
スプルース
パンの混練と成形
生地を打ちます。
スプルース
それを粉にしたボードの上に置き、すべての泡を約5分間こねます。
スプルース
生地を半分に分け、生地を長方形に丸めてパンを作ります。
スプルース
ゼリーロールのように生地をロールアップします。
スプルース
縫い目を閉じてから、パンの下の端をつまんで押し込みます。
スプルース
パンの最終校正と焼き上げ
オーブンを375 Fに予熱します。
スプルース
2つのパンにグリースを塗ります。 必要に応じて、パンに黄色いコーンミールの薄い層を広げます。
スプルース
パンをパンにセットします。 キッチンタオルで覆い、生地が2倍になるまで（約30分）生地を上げます。
スプルース
約45分間、またはクラストが金色になるまでパンを焼きます。
スプルース
パンをオーブンから取り出し、パンをラックまたは清潔なキッチンタオルの上に置きます。
スプルース
切る前にパンを冷まします。
スプルース
サーブしてお楽しみください！
スプルース
ヒント
- イーストを使用するときは、水を加熱しすぎないようにしてください。 120 Fを超えると、酵母が殺され、レシピが機能しないようになります。 経験則としては、水は体温のように感じるほど温かいものでなければなりません。 手を入れるには暑すぎる場合は、酵母にとっては暑すぎます。
レシピタグ：
- パン
- 白パン
- 副菜
- アメリカ人
