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スイスフダンソウは、地中海地方では非常に人気がありますが、米国では特に有名な緑豊かな緑ではありません。 ほうれん草を準備するのと同じように、生のまま、ソテーなどで準備できます。 実際、フダンソウは南アフリカでは「ほうれん草」という名前で呼ばれています。 米国のほとんどの地域で成長するのは比較的簡単で、簡単に食べることができる以上の量で簡単に育てられます。 幸いなことに、茎と葉の両方を湯通しして凍結させて、年内に楽しむことができます。
スイスチャードについて
すべての濃い緑の葉の緑のように、フダンソウはカロリーが低く、栄養価が高いです。 抗酸化物質とビタミンBが多く、ビタミンK、オメガ3脂肪、ビタミンAの優れた供給源です。
フダンソウの風味はほうれん草に似ていますが、少し甘めです。 庭でもきれいに見えます。 特に、驚くほどに見えるオレンジ、マゼンタ、黄色、白の茎を持つ「5色Silverbeet」。 成長も非常に簡単です。 植物全体ではなく外側の茎だけを収穫し続けると、植物の中心で新しい茎が形成され続けます。 夏の暑さには耐えられず、緑豊かな緑が好きな人にはおまけです。 また、霜にもかなり耐えるので、11月までチャードを収穫し続けることができます。
フダンソウを凍結する方法
スイスフダンソウは最高に新鮮ですが、きちんと準備されていれば最長1年間冷凍できます。 スイスフダンソウを保存するための役立つヒントをいくつか紹介します。
- チャードをよく洗います。葉から茎を分けます。 これは主に、後でチャードを調理するときに便利になるためです。茎は葉よりも調理に時間がかかるためです。 また、レシピではどちらか一方のみを使用し、両方は使用しない場合があります。鍋に水を沸騰させ、ボウルに氷水を入れます。鍋にフダンソウを入れます。フダンソウは2分間茎をつけ、1分間葉を残します。 ブランチングの直後に氷水に入れて調理プロセスを停止します。フダンソウをよく排水して余分な水を振り落とします 茎と葉を別々のフリーザーバッグまたは他のフリーザーセーフコンテナに入れます。 バッグからできるだけ多くの空気を取り除きます。 真空シールされたバッグを使用するか、または使用できない場合は、ジップロックバッグから実際に空気を吸い出すことができます。 これを行うには、ストローを挿入するのに十分なスペースを除いて、バッグの上部を閉じて閉じます。 その後、できるだけ空気を吸い出します。 ストローを押して閉じ、内部に空気を入れずに取り外せるようにします。 これにより、品質を維持し、冷凍庫の火傷を防ぐことができます。
これは、いつでも庭で育っているおいしいフダンソウをいつでも使用できるようにする簡単な方法です。 それは十分に長く凍結するので、次の成長シーズンまでそれを食べることができます。
