スタンドミキサーを購入する前に

クレイグ・マコーズランド/ゲッティイメージズ

スタンドミキサーがハンドモデルよりも使用するのに優れていることは否定できませんが、この便利さにはお金がかかります。一方、スタンドモデルは、特にオプションのアクセサリが利用可能な場合、はるかに機能的です。スタンドミキサーを購入するにはわずかな投資が必要になる場合があり、ワット数、機能、および容量が異なるため、購入するのは実に混乱するように思えます。これは、すぐに交換する必要のないアプライアンスです。これらのヒントは、正しい購入決定を下すのに役立ちます。

スタンドミキサーの使用は究極の考慮事項です

ミキサーの使用方法は、最初の考慮事項です。大家族や社交行事のために焼いたり、週に数パンのパンを作る場合は、強力なモーターと大容量のボウルが必要です-最低600ワットの電力と6 qt。ボウル以上。能力に基づいて決定を下すことが重要です。ニーズが小さく、大きなミキサーを購入する場合、小さなバッチに使用するのは面倒です。一方、ニーズが大きく、サイズの小さいユニットを購入する場合は、レシピを分割してバッチで処理する必要があります。

電力性能と容量に関する注意

ワット数が高いほど、ミキシングと混練のパワーが大きくなるように見えるかもしれません。残念ながら、これは常にそうではありません。一部のミキサーは、他のモデルよりも多くのワット数を使用して動作する場合があり、電力出力は示されているよりも少ない場合があります。そのため、広告のワット数だけでなく容量に基づいて購入を決定する方が賢明です。多くの場合、メーカーは非常に役立つ可能性のあるキャパシティ（非常に多くの小麦粉など）のガイドラインを提供しますが、これらは通常少し高い傾向があり、最適な混合には最適ではない可能性があるため、削減された容量レベル。

最高のスタンドミキサー機能

過負荷保護は、ロックチルトヘッドと同様に優れた機能です。オールメタル構造により、耐久性が向上します。 10から12の速度が平均であり、ほとんどのスタンドミキサーには3つの標準アタッチメント（ウィスク、生地フック、ビーター）が付属しています。一部のモデルには、推測を排除する便利なタイマーと流出を防ぐためのスプラッシュガードが搭載されています。速度まで上昇するモーターは、ユニットの保護に役立ちます。オプションのアクセサリを接続するハブを備えたモデルが最も機能的です。保証はブランドによって異なる傾向がありますが、期間が長いものもあります。

スタンドミキサーには限界があります

あなたは、高ワット数のミキサーがどんな生地でも簡単に扱えると期待するでしょうが、それらには限界があります。最高のミキサーでさえ、非常に硬い生地の取り扱いに問題があります。生地が原因でモーターが遅くなり失速する場合、ミキサーは生地の容量または密度を処理するように設計されていないことを意味します。強力なミキサーを使用しても、パン生地を手でこねるのは珍しいことではありません。モーターの焼損を防ぐには、セッション中にミキサーを動作させる時間についてメーカーのガイドラインに従ってください。すべてのミキサーに過負荷保護が組み込まれているわけではなく、長期間継続して実行することを意図したものではないことに注意してください。

オプションのスタンドミキサーアクセサリー

多くのモデルには、野菜/肉挽き器、パスタ、ソーセージメーカーなどのオプションのアクセサリーを接続するためのハブが付属しています。これらのアクセサリはミキサーのコストを追加しますが、より機能的にし、必要な機器の数を減らします。ただし、これらを動作させるのに十分な電力が必要なため、ミキサーを購入する際に電力レベルを考慮することをお勧めします。

品質が語る場所-価格に影響を与えるもの

スタンドミキサーには幅広い価格帯があるため、価格に影響を与えるものを考慮する必要があります。基本モデルにはミキシングアクションが1つ（中央）しかありませんが、価格の高いユニットには、広いミキシングエリアをカバーし、ボウルの側面に近づくスパイラルまたは回転アクションがあります。このアクションはより良くミックスされ、コンテンツを取り込むので、必要なスクレイピングが少なくなります。パワーが大きいほど、ミキサーでできることは多くなります。より高価なユニットには、耐久性の高い部品と全金属製の構造もあります。