揚げ物のための古典的なビール打者のレシピ

スプルース

合計：5分
準備：5分
クック：0分
収量：8人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
73	カロリー
2g	太い
9g	炭水化物
2g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：8人前
一食当たりの量
カロリー	73
％デイリーバリュー*
総脂肪2g	3％
飽和脂肪1g	3％
コレステロール26mg	9％
ナトリウム260mg	11％
総炭水化物9g	3％
食物繊維1g	3％
タンパク質2g
カルシウム29mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

自家製のオニオンリング、魚、鶏肉など、何かを揚げるときは、サクサクした金色の茶色の外観を形成しながら食品の水分の一部を保持するのに役立つため、何らかのパン粉またはバターでコーティングするのに役立ちます。パンやバッターのような澱粉が黄金色に変わるとき、それは糖がカラメル化して新しいフレーバー化合物を形成していることを意味します。要するに、金色の茶色はおいしいことを意味します。

あなたはパン粉またはバッターで行くことができます、そして、正しい選択は本当にあなたがより実質的な（すなわちカリカリ）コーティングを望むか、より軽くてカリカリするコーティングを望むかによって異なります。サクサクしたパンを作るには、軽くてカリカリにするには、バッターが必要です。

軽くサクサクした生地を作るにはいくつかの方法があり、そのすべてに泡を作ることが含まれます。調理中に、食品中の水は蒸気を生成し、それ自体が泡を生成する可能性があります。

一方、泡は液体からも発生する可能性があり、セルツァー水を使用できます。これは泡立っていますが、風味はあまりありません。したがって、ビール。私は太平洋岸北西部に住んでいます。つまり、私はIPAを使用しています。IPAは、水の代わりに蛇口から流れ出るものです。あなたの好みに合ったピルスナー、ラガー、エール、スタウトを自由に使用できます。

別のトリックは、グルテンが少ないため、万能粉よりも軽いコーティングを生成するケーキ粉を使用することです。最終製品を柔らかく柔らかくしたいパンケーキやマフィンなどのアイテムを準備する際に、グルテンを酷使しないことの重要性について話します。そして、ビールの打者も同じであることがわかりました。

したがって、小麦粉を卵ビール混合物に混ぜるのは、それがかろうじて組み込まれるまでしか重要ではありません。あなたはそれがゆるくてゴツゴツしたい、ちょうど同じように-まあ、とにかく、それはあなたが望むものです。また、冷たいビールはグルテンの発育を阻害するので、必ず冷たいビールを使用してください。

最後に、バッターに入れるすべてのものを準備しておく必要があります。バッターを混ぜたら、すぐに使用する必要があるので、小麦粉が液体をしみ込まないように、また、ビールの発泡性を最大化する。

最良の結果を得るには、衣に浸す前に小麦粉で軽く揚げるアイテムをedgeします。このように、生地はアイテムによりよく付着します。

以下のレシピは、1〜2ポンドのタマネギをコーティングします。