デビー・ルイス・ハリソン/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：20分
- クック：20分
- 立ち上がり時間：90分
- 収量：24になります
これらの装飾されたロールがパン屋の窓や食料品店の棚に現れ始めたら、イースターが近づいていることがわかります。 しかし、彼らはあなたが家で作ることができるものとして決して決して良くありません、そして、このレシピはそのようなすばらしい結果を生み出します、あなたは毎年それらを作りたいです―そして多分イースターのためだけではありません。
材料
- 1/2カップの水（温かい、105から155 F）
- 2（1/4オンス）パッケージのアクティブドライイースト
- 砂糖1/2カップ
- ミルク1カップ（温かい、105から115 F）
- 小さじ1の塩
- ナツメグ小さじ1/2
- 1/4カップバター（軟化、1/2スティック相当）
- 汎用小麦粉6カップ（最大6 1/2カップ）
- 3個の大きな卵
- バニラエッセンス小さじ1
- 干しスグリ1/2カップ
- 乾燥アプリコット1/2カップ（みじん切り）
- 卵洗浄の場合：
- 大きな卵白1個
- 小さじ1杯の水（卵白と混ぜて）
- レモンアイシングの場合：
- 菓子用砂糖1カップ（ふるい分け）
- 小さじ1杯のレモンジュース（フレッシュ）
- 小さじ1杯のレモンの皮（すりおろしたもの）
- 大さじ1/2ミルク
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、これらのパンは実行可能なカテゴリに分類され、準備とベーキングの計画を立てやすくなります。
パンを作る
材料を集めます。
電動ミキサーの大きなボウルに温水を注ぎ、その上に酵母と大さじ1杯の砂糖を振りかけます。 かき混ぜて泡が立つまで約10分間放置します。
残りの砂糖、温めた牛乳、塩、ナツメグ、バターを加えます。
小麦粉3カップを加え、ミキサーのパドルアタッチメントを使用して、滑らかで弾力性が出るまで約5分間中速で叩きます。
卵を一度に1つずつたたき、追加するたびに滑らかになるまで叩きます。
バニラ、スグリ、アプリコット、さらに小麦粉1カップを加えます。 約1分間、よく混ざるまで叩きます。
ボウルの側面をちょうどきれいにする柔らかい生地が形成されるまで、残りの小麦粉を一度に1/2カップ加えます。
生地を軽く粉にした作業台の上にひっくり返し、滑らかで弾力性が出るまで約5分間練ります。
生地を大きな油を塗ったボウルに入れます。 一度回して上部を覆い、ラップで覆います。 容積が2倍になるまで（約1時間から1時間半）暖かい場所で上昇させます。
生地を打ちます。 逆さのボウルで覆い、10分間放置します。
生地を24等分します。 各部分を転がして滑らかなボールにする。 油を塗ったベーキングシートまたはパンの上にボールを約1 1/2インチ離します。
ボリュームが2倍になるまで、約25〜30分間ロールを上げます。
オーブンを375 Fに予熱します。
卵洗浄液でロールを軽く磨きます。
鋭利なナイフを使用して、各ロールの上部にある十字を切り込みます。
約20〜25分間、金色の茶色になるまでロールを焼きます。 それらをワイヤーラックに移して冷まします。
アイシングを作る
小さなボウルに、よく混ぜられるまですべての材料を混ぜます。
小さなプレーンチップを取り付けたパーティーバッグにアイシングをスプーンで入れ、各ロールの上部に十字を配管します。
サービングの前に、アイシングが固まるまで少なくとも20分間パンを立てます。
レシピタグ：
- パン
- 朝ごはん
- アメリカ人
- イースター
