スプルース
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：8-12スコーン（最大12個まで）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 141 | カロリー |
| 10g | 太い |
| 11g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8-12スコーン（最大12サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 141 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪10g | 13％ |
| 飽和脂肪5g | 27％ |
| コレステロール73mg | 24％ |
| ナトリウム360mg | 16％ |
| 総炭水化物11g | 4％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム100mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらのブルーベリーのスコーンは、甘く、ピリッと、おいしくしっとりしています。 新鮮なブルーベリーが最適ですが、冷凍ブルーベリーも機能します。 生地に追加する前に、必ず解凍して完全に乾かしてください。
材料
- 2カップ/ 260グラムの汎用小麦粉
- ベーキングパウダー大さじ1
- グラニュー糖大さじ2
- 小さじ1/2の塩（コーシャではなくテーブル塩）
- バター大さじ4（1/2スティック）
- 卵3個（分割）
- 1/2カップのヘビークリーム（必要に応じてさらに追加）
- ブルーベリー1 1/2カップ（生または冷凍の解凍および乾燥）
- レモン1個（皮をむいた、大さじ1杯）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
オーブンを400 Fに予熱します。
大きなミキシングボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜます。
スプルース
混合物が大きなパン粉に似るまで、バターを切ります。
スプルース
別のボウルで卵2個を打ち、クリームをかき混ぜます。
スプルース
次に、卵とクリームの混合物をかき混ぜて乾燥材料に入れます。
スプルース
ブルーベリーとレモンの皮を混ぜます。
スプルース
生地を粉にしたボードの上にひっくり返し、1つの塊にまとめます。 まだまとまらない場合は、まあまあになるまで、大さじ一杯のクリームを追加します。 ただし、生地を酷使しないでください。
スプルース
生地を1インチの厚さにロールアウトします。 ただし、ローリングに時間をかけすぎないようにしてください。そうしないと、スコーンが強すぎます。
スプルース
縦溝付きまたはプレーンな丸いペストリーカッターで丸く切ります（または下のバリエーションを参照してください）。
スプルース
ベーキングシートパンをバターやショートニングで油を塗ったり、パーチメント紙で裏打ちして準備します。 または、シリコンベーキングマットを使用します。これは私のお気に入りのテクニックです。
スプルース
天板にスコーンを置きます。
スプルース
3番目の卵を分離し、卵白を打ちます。 次に、スコーンの上部に卵白を塗り、もう少し砂糖を振りかけます。
スプルース
15分または金色になるまで焼く
スプルース
クロテッドクリームとジャムを添えて、お楽しみください！
チップ
- 生地をまとめたり、広げたりするときに、生地を酷使しないでください。 使用すると、小麦粉のグルテンが過剰に発生し、完成したスコーンが硬くて硬くなりすぎます。新鮮なベーキングパウダーを使用してください。 パントリーでベーキングパウダーを購入してから6か月以上経過している場合は、交換する必要があります。 そして、どれくらいの時間が経過したかわからない場合は、とにかく交換してください。 ベーキングパウダーはすぐにその効力を失い、古すぎるとスコーンが適切に上がりません。
レシピバリエーション
- 三角スコーンの場合：生地をひっくり返し 、半分に分けます。 生地を酷使しないように注意しながら、各半分をほぼ円形に形成します。 次に、各半分を1インチの厚さに丸め、ナイフでくさびに切ります。 書かれているとおりに残りの手順を進めます。
より多くのスコーンレシピ
•基本的なスコーンレシピ
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レシピタグ：
- ベリー
- 朝ごはん
- 英国人
- ボクシングデー
