スプルース/ティーンア・アネル
- 合計：25分
- 準備：5分
- クック：20分
- 収量：いくつかの小さな瓶（16人分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 164 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 41g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：いくつかの小さな瓶（16人分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 164 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム3mg | 0％ |
| 総炭水化物41g | 15％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム14mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
Boerenjongens は、オランダ北部のフローニンゲン州の名物です。 サルタナ（レーズンの一種）、ブランデー、スパイスで作られています。
伝統的に、クリスマスや田舎の結婚式などの特別な機会に提供されます。 実際、花嫁が大きな銀、陶器、またはガラスの容器からゲストにそれを提供する古い国の結婚式での人気は、 bruidstranen （「花嫁の涙」）の名前を得ました。 Boerenjongensは、ブランデーに浸したサルタナをすくい取るために、小さなフォークまたはスプーンを備えたグラスに入れて飲み物として楽しむことがよくあります。 今日、サルタナはしばしばすくい出され、アイスクリーム、デザート、ケーキに加えられます。
このレシピは、単にラムレーズンのオランダ語版以上のものです。 実際、オランダ人は長い間ブランデーの製造と取引を行ってきたため、ブランデーの英語の単語はオランダのブラン デヴィン （蒸留プロセスを指す「焦げたワイン」）に由来しています。 蒸留の技術は古代文明にまでさかのぼることができますが、中世までに、質素なオランダ人はそれをワインを保存する手段として使用しました。 ブランデー自体は果物の保存によく使用されていました。
ブランデー101：時代を超越した酒の特徴
材料
- 1 1/4カップ/ 250 gブラウンシュガー
- 1カップ/ 250 mL水
- レモン1個（皮のみ）
- 3 1/3カップ/ 500 gスルタナレーズン
- 小さじ1蜂蜜
- バニラエッセンス小さじ1
- シナモンスティック1本
- クローブ1個
- 4 1/4カップ/ 1リットルのブランデー
作成手順
材料を集めます。
スプルース/ティーンア・アネル
鍋に砂糖と水を加え、砂糖が溶けるまで中火で調理します。
スプルース/ティーンア・アネル
鋭いナイフで、レモンの皮の2つの非常に薄いストリップを切り取ります（苦味を追加する髄を取りすぎないようにしてください）。
スプルース/ティーンア・アネル
サルタン、蜂蜜、バニラ、スパイスと一緒にレモンの皮をソースパンに加えます。
スプルース/ティーンア・アネル
果物が膨張して柔らかくなるまで弱火で調理します。
スプルース/ティーンア・アネル
沸騰させてから、スロット付きスプーンを使用して、すぐにサルタナをいくつかの滅菌ジャム瓶にすくい出します。
スプルース/ティーンア・アネル
次に、残りの液体が濃くなるまで減らします。
スプルース/ティーンア・アネル
火から下ろして放冷します。 レモンの皮とスパイスを取り除きます。
スプルース/ティーンア・アネル
サルタナに液体を注ぎます。 ブランデーを追加します。
スプルース/ティーンア・アネル
瓶をしっかりと密閉し、振って、消費する前に少なくとも6週間、涼しくて暗い場所に保管してください。 3か月後にはさらに良くなり、1年間は開かれません。 開いたら、冷やしておきます。
スプルース/ティーンア・アネル
楽しい！
スプルース/ティーンア・アネル
チップ
- 温かい石鹸水で洗ってジャムの瓶と蓋を殺菌し、十分にすすぎ、次に暖かいオーブン（250 F / 130 C）で乾燥させます。1つの大きな瓶の代わりにたくさんの小さな瓶を使用して、友人や家族へのホリデーギフト。
レシピタグ：
- レーズン
- デザート
- オランダの
- 誕生日
