スプルース
- 合計：20分
- 準備：8分
- クック：12分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 52 | カロリー |
| 4g | 太い |
| 3g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 52 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪4g | 5％ |
| 飽和脂肪2g | 10％ |
| コレステロール8mg | 3％ |
| ナトリウム427mg | 19％ |
| 総炭水化物3g | 1％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム118mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これは、アジア風の食事においしい野菜を追加するシンプルなサイドディッシュです。 超簡単な蒸し煮液は、風味豊かで香り高いソースに変わります。 チンゲン菜はコンロで蒸し煮されているため、絹のようになりますが、その食感は保持されます。 おいしいご飯の上に添えて、ソースをすべて吸い上げます。
チンゲン菜は、中華料理店の炒め物で出会った可能性のある非常に用途の広い野菜です。 スライスしてソテーすることができます。 スープに最適です。 蒸すことができます。 丸ごとまたは半分に煮込んだ素敵なものです。 辛い側の料理を好む場合は、チリフレークを蒸煮液に追加するか、シラチャのようなホットソースを手元に置いてテーブルサイドで追加してください。 ネギと一緒に、みじん切りのコリアンダーまたはピーナッツでさえも、ベビーボクチョイに素敵な風味を加えます。
チンゲンサイと非常によく似たチョイサムも使用できます。 チンゲン菜は、ほとんどのアジア市場や、より良い食料品店の農産物通路にあります。 黒い斑点のない完全な濃い葉と白い茎の頭を選びます。 できるだけ早く使用し、冷蔵庫で洗わずに、ビニール袋に入れて4日間以内保管してください。 使用する前に、すすぎ、振って乾かしてください。
このレシピではチキンブロスが必要ですが、これをベジタリアン料理にしたい場合は、野菜ブロスと交換してください。 ピンチでは、水も機能しますが、スープはより深く豊かな風味を提供します。 残り物がある場合は、青菜を冷蔵庫の密閉容器に保管します。 冷たく、室温で、または温めて食べることができます。
材料
- 1ポンドのベビーボクチョイ
- 3/4カップのチキンブイヨン（または野菜ブイヨン）
- バター大さじ1
- 大さじ1しょうゆ
- 小さじ2杯の生inger（みじん切りにしたみじん切り）
- ニンニク小さじ1（みじん切り）
- ごま油小さじ1/2
- 飾り：スライスしたネギ
作成手順
チンゲンサイを縦に半分にし、冷たい流水でよくすすぎ、汚れを取り除くために葉を優しく分離します。
大きな鍋で、スープ、バター、醤油、生inger、ニンニクを混ぜ、中強火で煮る。 チンゲンサイを加え、蓋をして、チンゲンサイが柔らかくなり、どろどろになるまで7〜8分間煮ます。
トングを使用して浅いボウルにチンゲン菜を取り除き、鍋にろう付け液を入れて中強火に戻します。 液体が1/3〜1/2カップに減るまで煮込み、ごま油を加え、大皿の青梗菜にソースを注ぐ。 ネギとあなたが望む他のトッピングで飾ります。
レシピタグ：
- チンゲン菜
- 中華鍋
- 副菜
- アジア人
