- 合計：95分
- 準備：10分
- クック：85分
- 収量：6食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1080 | カロリー |
| 58g | 太い |
| 14g | 炭水化物 |
| 112g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：6食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1080 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪58g | 75％ |
| 飽和脂肪17g | 83％ |
| コレステロール337mg | 112％ |
| ナトリウム988mg | 43％ |
| 総炭水化物14g | 5％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質112g | |
| カルシウム130mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
蒸し煮は、硬い肉を柔らかくジューシーに変える調理方法です。 それは、肉、この場合は鶏肉を少量の液体で焼くか、煮ることを含みます。 成功の秘は、弱火で遅いことです。炎が弱かったり、熱すぎないオーブンで、1時間以上の時間をかけます。 幸いなことに、すべての材料を組み立てて鶏肉をオーブンに入れたら、メインディッシュを焼いている間、リラックスしたり、残りの食事を準備したりできます。
鶏肉に鶏肉を蒸すことをお勧めしますが、代わりに水を使用することもできます。 鶏肉はまだ風味豊かで、他のレシピ（別の鶏肉の蒸し焼きなど）に使用できる美しい鶏肉ができあがります。 あなたがそれを味わうことができるのに十分なコーシャ塩で水を味付けすることを確かめてください。
このレシピでは、すでにカットされている包装済みの鶏肉を購入できますが、バックボーンがそこにあることを確認してください（そうでない場合もあります）。 背中は、スープと鶏肉自体に多くの風味を加えます。 ほとんどの肉屋はあなたが頼めばあなたのために丸ごと鶏肉を切り刻みます、そしてあなたは彼らが背骨を含むことを要求することができます。
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材料
- 1（4から5ポンド）鶏肉全体（背骨を含むカット）
- コーシャーソルト
- 黒コショウ（挽きたての味）
- ベーコンのスライス3〜4個（約1/4ポンド、さいの目に切ったもの）
- 玉ねぎ1/2カップ（みじん切り）
- ネギ1/2カップ（白部分と薄緑部分、刻んだもの）
- 4〜5個のニンニク（全体、皮をむいた）
- 白ワイン1カップ
- 大さじ1トマトペースト
- 鶏肉2カップ（または水）
- 2〜3本の新鮮なローズマリー
- 1ベイリーフ
作成手順
オーブンを300 Fに予熱します。
鶏肉をペーパータオルでよく乾かし、塩と胡pepperでたっぷり味付けします。
ダッチオーブンを中強火で加熱します。 ベーコンが茶色になり、脂肪がなくなるまで調理します。 取り外して取っておきます。
1つの胸（肌側を下）、1つの太もも（肌側を下）、1つのドラムスティック、1つの翼を追加します。 鶏肉を4〜5分間焦げ目をつけてから、大皿に移して、残りの4個を繰り返します。 最後に、背骨を茶色にし、肌を下にして外します。
タマネギが半透明になるまで、タマネギ、ネギ、ニンニクとソテーを加え、約3〜4分。 ワインを加えて沸騰させ、パンの底からローストしたビットを掻きます。 トマトペーストをかき混ぜます。
鶏肉とベーコンを鍋に戻します。 チキンストックまたは水を追加します。 塩漬けで味付けする（必要な場合）。 ローズマリーとベイリーフを加えて沸騰させます。
しっかりとふたをしてオーブンに移します。 1時間調理します。 蓋を外して、鶏肉を鍋で15分間冷ましてから召し上がりください。
レシピタグ：
- チキンメイン
- 蒸し鶏
- 前菜
- アメリカ人
