ジョフ・リー/ Photolibrary / Getty Images
- 合計：60分
- 準備：20分
- クック：40分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 554 | カロリー |
| 22g | 太い |
| 60g | 炭水化物 |
| 30g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 554 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪22g | 29％ |
| 飽和脂肪7g | 34％ |
| コレステロール86mg | 29％ |
| ナトリウム803mg | 35％ |
| 総炭水化物60g | 22％ |
| 食物繊維6g | 22％ |
| プロテイン30g | |
| カルシウム145mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ニューオーリンズの有名なフレンチクォーターから直接、このクレオールのお気に入りはスペインのパエリアの子孫です。 地元の食材と健康的なフランス料理が特徴のジャンバラヤは、1世紀以上にわたってルイジアナ州で人気があります。
材料
- 大さじ1植物油
- 4オンスのさいの目に切ったアンドイユソーセージまたは別のスモークスパイシーソーセージ
- バター大さじ1
- 1/2ポンドの皮なし、骨なし鶏もも肉、1インチの小片にカット
- 小さじ1/2
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/4
- 玉ねぎのみじん切り
- さいの目に切ったセロリ1/2カップ
- ピーマン1/2個、みじん切り
- にんにく2かけ
- 未調理長粒米1 1/2カップ
- 2 3/4カップのチキンスープ
- パプリカ大さじ1
- 小さじ1/2乾燥タイム
- 小さじ1/4挽いたカイエンペッパー
- 1（14.5オンス）のさいの目に切ったトマト
- 12個の大きなエビ、皮をむき、除草し、四分の一に切る
- 薄切りの1/2ねぎ
- ルイジアナのホットソース、味
作成手順
ダッチオーブン、または深いフライパンで中強火で植物油を加熱します。 ソーセージをフライパンに加え、5分ほど、時々かき混ぜながら、軽く茶色になるまで調理します。
バター、鶏肉、玉ねぎ、セロリ、ピーマン、塩、黒胡pepper、ニンニクを加えます。 野菜を柔らかくするまで、火を弱め、蓋をして、時々攪拌しながら10分間調理します。
米を加え、油で完全に覆われるまでかき混ぜます。 スープ、パプリカ、タイム、カイエンを加え、沸騰させます。 ふたをして、熱を弱め、15分間煮る。
覆いを取ってトマトを追加し、液体が吸収されるまで約10分間調理します。 エビとねぎをかき混ぜ、蓋をして、5分間調理します。
火を止め、フォークで毛羽立つ前に5分間休ませる。 ホットソースを添える。
レシピタグ：
- ご飯
- 晩ごはん
- ケイジャン
- マルディグラ
