ブラウンシュガーチョコレートチップショートブレッドクッキー-バックインザデイベーカリーのレシピ。 ケイティ・ワークマン/ themom100.com
- 合計:30分
- 準備:18分
- クック:12分
- 収量:24人前
栄養ガイドライン(1食当たり) | |
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155 | カロリー |
10g | 太い |
16g | 炭水化物 |
1g | タンパク質 |
栄養成分表 | |
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サービング:24人前 | |
一食当たりの量 | |
カロリー | 155 |
%デイリーバリュー* | |
総脂肪10g | 13% |
飽和脂肪6g | 30% |
コレステロール21mg | 7% |
ナトリウム112mg | 5% |
総炭水化物16g | 6% |
食物繊維1g | 3% |
タンパク質1g | |
カルシウム21mg | 2% |
*%デイリーバリュー(DV)は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
平均的なパン屋を想像できますか? 私はできません-私はそれの非常に考えを嫌います。 幸いなことに、これはシェリルとグリフィスの日、世界で最も素晴らしい人の2人、そして世界で最高のパン屋の2人の会議でのつかの間の考えでさえありません。 それがすべてそのような場所に落ちたとき、あなたは好きではありませんか? 彼らは、ジョージア州サバンナにある素晴らしいバックインザデイベーカリーを所有しています。その名の通り、シンプルで美味しいノスタルジアを誘う焼き菓子や他のおいしいアイテムを手に入れる場所です。
バタービーンのスプレッド、シャープなチェダーチーズ 、ニンジン、大根、キュウリ、赤玉ねぎ、レタス、オリーブオイル、または自家製のピメントチーズとリンゴのスモークベーコンを添えたピメントと豚のような昔ながらのサンドイッチを手に入れることができます。 しかし、それはもちろんメインの引き分けではありません。 メインイベントは、パン、レッドベルベットやミルクチョコレートなどのクラシックな味のカップケーキなどのカップケーキ、 ミスハンナのクッキー、ココナッツクリームパイ、スターブラウニー、バーボンパンプディングなど、シェリルとグリフの空想に合ったものなど 、焼き菓子です。 私はまだ子供を連れて行きたくありませんが、私の息子と次のベストを尽くしました。 The Day Bakery:愛を込めて作り、友達と共有しましょう。 チップの代わりに細かく刻んだセミスイートチョコレートを使用して、レシピを少し変更しました。
シェリルとグリフは、ショートブレッドクッキーが優れたタイムセーバーであることを指摘しています。 生地は1か月前までに作ることができます。バターがたっぷり入っているため、ほとんどの生地より柔らかく長くなります。 それをクッキーにすくい、冷蔵庫に30分間置いてから、気密容器に入れて凍らせ、気分が変わるたびに焼くことができます。
材料
- 1/2ポンド(2スティック)無塩バター、室温
- 薄茶色の砂糖1カップ
- コーシャ塩小さじ1/2
- 1 1/2ティースプーンの純粋なバニラエキス
- 2 1/4カップの無漂白の万能小麦粉
- 1/2カップ細かく刻んだセミスイートチョコレートまたはセミスイートミニチョコレートチップ
- オプション:グラニュー糖1/4カップ(クッキースタンプを使用する場合のダスティング用)
作成手順
オーブンの中央と下3分の1にラックを置き、オーブンを350°Fに予熱します。 羊皮紙付きの2つのCookieシート。
パドルアタッチメントが取り付けられたスタンドミキサーのボウル(またはハンドヘルドミキサーを使用した大型ミキシングボウル)で、バター、黒糖、塩、バニラを中高速で5〜7分間一緒にクリーム状にします。非常に軽くてふわふわ。 このステップを急がないでください。
小麦粉を3分の1ずつ加え、混ぜるまで叩きます。 チョコチップを加えて、混ぜ合わせるまで混ぜます。 小さなアイスクリームスクープを使用して、それぞれ約1杯の丸い大さじ1杯のクッキーを作成し、準備したクッキーシートの上に置きます。
グラニュー糖をまぶした装飾的なクッキースタンプで各クッキーを平らにするか、平底計量カップの底に焦げ付き防止スプレーを軽くスプレーし、上部をわずかに平らにします。
クッキーを10〜12分間焼き、金色になるまでフライパンを焼き時間の途中で回転させます。 (冷凍庫からクッキーを焼く場合は、数分長くかかります。)ワイヤーラックで完全に冷まします。
クッキーは、室温の密閉容器に最大3日間保存できます。
シェリル・デイとグリフィス・デイの「愛を込めて作ったベーカリー」(Artisan Books)のバック・イン・ザ・デイから抜粋。 Copyright©2015。AngieMosierによる写真。
レシピタグ:
- クッキー
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