スプルースイーツ/ティーナアグネル
- 合計：85分
- 準備：25分
- クック：60分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 467 | カロリー |
| 20g | 太い |
| 42g | 炭水化物 |
| 31g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 467 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪20g | 25％ |
| 飽和脂肪6g | 29％ |
| コレステロール71mg | 24％ |
| ナトリウム942mg | 41％ |
| 総炭水化物42g | 15％ |
| 食物繊維9g | 32％ |
| タンパク質31g | |
| カルシウム159mg | 12％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このボリュームたっぷりのスープは、トマトで作られた基本的なクレオールスタイルのチキンガンボであり、ケイジャンとクレオール料理の必須の「聖なる三位一体」、玉ねぎ、ピーマン、セロリです。 ガンボは風味豊かで満足のいくものであり、本物でありながらシンプルなルイジアナスタイルのスープを探しているなら、素晴らしいオプションです。
オクラは良いクレオールガンボの増粘剤ですが、もしあなたがフィレパウダーが好きなら、テーブルでそれを提供してください。 まだ加熱されている（または再加熱されている）間にフィレがスープに加えられると、ガンボは不快にひも状になります。 個々のサービングの上に振りかけるのが最適です。
材料
- 玉ねぎ2個（約1 1/2カップのみじん切り）
- ピーマン1個
- セロリ3個（約1/2カップのみじん切り）
- 野菜ショートニング（またはオイル）大さじ3
- 多目的小麦粉大さじ3
- 鶏肉4カップ（無塩または低ナトリウム）
- 1（14 1/2オンス）のさいの目に切ったトマト（ジュース付き）
- オクラ1 1/2カップ（スライス、生または冷凍）
- コーシャーソルト小さじ1 1/2
- 黒胡pepper小さじ1/2
- 乾燥タイム小さじ1
- 乾燥オレガノ小さじ1/2
- 小さじ1/4カイエンペッパー（または味）
- 1ベイリーフ
- 長粒米1カップ
- 1 1/4ポンドの骨なし鶏の胸肉（または骨なし腿）
- 飾り：新鮮なパセリ（みじん切り）
- 飾り：新鮮なネギ（みじん切り）
作成手順
材料を集めます。
スプルースイーツ/ティーナアグネル
玉ねぎの皮をむき、刻む。
スプルースイーツ/ティーナアグネル
ピーマンを縦半分に切ります。 種子と茎を削除します。 コショウを1/4インチのサイコロに切ります。
スプルースイーツ/ティーナアグネル
セロリを刻む。 野菜を脇に置きます。
スプルースイーツ/ティーナアグネル
ルーについては、大きなダッチオーブンでショートニングを弱火で溶かします。 小麦粉を加え、中火になるまでかき混ぜながら、約10〜15分調理します。 火傷を防ぐためにルーを絶えずかき混ぜます 燃えた場合は、最初からやり直す必要があります。
スプルースイーツ/ティーナアグネル
刻んだ野菜をルーに加え、玉ねぎが半透明になるまで絶えず攪拌しながら調理し続けます。
スプルースイーツ/ティーナアグネル
チキンストックをゆっくりと加えて、沸騰させ、絶えず攪拌します。
スプルースイーツ/ティーナアグネル
さいの目に切ったトマト、オクラ、塩、コショウ、タイム、オレガノ、カイエン、ベイリーフを追加します。 沸騰させる。
スプルースイーツ/ティーナアグネル
火を弱くし、20分間、火が通らないようにします。
スプルースイーツ/ティーナアグネル
その間、パッケージの指示に従ってご飯を調理します。 脇に置き、保温します。
スプルースイーツ/ティーナアグネル
鶏肉を一口大に切る。
スプルースイーツ/ティーナアグネル
鶏肉をスープに加え、6〜8分間、または鶏肉が完全に調理されるまで、蓋をして調理します。 スープを味見し、必要に応じて塩とコショウで調味料を調整します。
スプルースイーツ/ティーナアグネル
奉仕するには、4つの大きな浅いボウルのそれぞれの中央にご飯の山をすくいます。 ご飯の周りにスープを入れます。 必要に応じて、新鮮なパセリのみじん切りまたはネギのトップを振りかけます。
スプルースイーツ/ティーナアグネル
無愛想なフランスパンやガーリックブレッドを添えてお楽しみください！
スプルースイーツ/ティーナアグネル
レシピバリエーション
- スパイシーなソーセージは、多くのガンボの成分です。 オクラと調味料と一緒に、スープに約1/2ポンドのスライスされたアンドイユソーセージを自由に追加してください。 または、ガンボのエビが好きな場合は、皮をむいて除いたエビを約8オンス加えます。
レシピタグ：
- トマト
- チキンガンボ
- 晩ごはん
- ケイジャン
