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- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：4ボウル（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 255 | カロリー |
| 4g | 太い |
| 38g | 炭水化物 |
| 15g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4ボウル（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 255 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪4g | 5％ |
| 飽和脂肪1g | 4％ |
| コレステロール11mg | 4％ |
| ナトリウム828mg | 36％ |
| 総炭水化物38g | 14％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質15g | |
| カルシウム24mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ぶっかけうどんは非常にシンプルな麺料理で、日本料理では非常に一般的です。 このバージョンは、濃厚でクリーミーな醤油とだしベースのスープ、トッピングが入った冷たい料理です。 この特定のレシピでは、ob節またはor節が使用されていますが、大根おろし、おろし生inger、ゆで卵、ネギのスライスなど、さまざまなトッピングを使用できます。
ぶっかけは、何かに液体をはねかける行為を表します。 この料理では、液体は冷たいだしベースのスープで、冷やしうどんにかけられます。 うどんは、小麦粉で作られた太い麺の一種で、スープまたは揚げ物でよく出されます。 うどんは、ほとんどのアジアの食料品店で新鮮な形と乾燥した形の両方で入手できます。 乾燥麺は長持ちしますが、新鮮な麺はより滑りやすい食感で、より歯ごたえがあります。 それらはフリーザーセクションでもよく利用できます。フリーザーバーンがそれらのベストを取得し、テクスチャを台無しにする前に、数ヶ月保存することができます。
スープ
スープは、最初に、 香辛料 と呼ばれるものを作ることを含みます。 その後、カエシはだしとブレンドされてスープが作られます。 塩味と風味があり、複雑さを重ねます。
考慮すべきトッピング
ぶっかけうどんの美しさは、夏にどれだけ完璧か、あなたが望むトッピングに合わせてカスタマイズできるかどうかです。 それは風味豊かで満ちていますが、重くありません、そしてあなたを素敵で涼しく保つために冷やされています。
独自のぶっかけアドベンチャーを選択できますが、考慮すべきトッピングは次のとおりです。
- 海苔1枚かまぼこ1/4小さじ1 赤のピクルスginger1 tsp。 わさびペースト大さじ1。 海藻サラダミックス小さじ1 天ぷらフレーク1/2ゆで卵
材料
- うどん4回分
- ソース用：1/2カップ醤油
- だしだし2カップ
- 大さじ3 みりん
- 大さじ4 かつお節（かつお節）
作成手順
小さな鍋に醤油とみりんを混ぜます。 強火にかけて沸騰させます。 出来上がったら、だしと水を加えてよくかき混ぜ、だしがよく溶けるようにします。
熱を止めます。 冷蔵庫のソースを冷やします。
大きな鍋でたくさんの水を沸かす。 うどんを鍋に入れ、パッケージの指示に従って柔らかくなるまで煮ます。
ザルに麺を入れ、冷たい流水で冷やしたうどんをすばやく、または氷水浴に入れます。
麺を4つのボウルに分けます。
かつお節やお好みのトッピングを上に乗せます。
食べる直前に麺にソースをかけます。
レシピタグ：
- 麺
- 前菜
- アジア人
- 家族との夕食
