ジューシーなブリトーバーガーのレシピ

ブリトーバーガー。ダイアナ・ラトレイ

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これらのブリトーバーガーはあなたのクックアウトのヒットになります。

ブリトーまたはタコス調味料は、これらのおいしいジューシーなハンバーガーに、再炒豆の層とテックスメックススタイルのトッピングを添えています。

調味料には、チポトレマヨネーズまたはサルサを使用するか、サワークリームまたはワカモレをハンバーガーにかけます。

材料

グリルを強火に加熱します。グリルに温度計が組み込まれている場合は約450 Fに加熱します。（焼く手順については以下を参照してください。）

挽いた牛肉を、ブリトーまたはタコスの調味料とコリアンダーと組み合わせて使用します。よく混ぜます。ハンバーガーの各パテの中央を指または親指でインデントします。ハンバーガーはより均等に調理され、中心部ではそれほど膨らみません。

牛ひき肉を4つの6オンスバーガーまたは6つの4オンスバーガーに形作ります。

塩と挽きたての黒胡pepperをハンバーガーに軽く振りかけます。

グリルの最も熱い部分でハンバーガーを各面で約2〜3分間焼き、焼き直します。

チーズをのせて、チーズが溶けるまで調理します。

弱火の鍋で、再炒めた豆を温めます。

組み立てるには、トーストした各パンの底にたっぷりのリフライドビーンズを敷き詰め、次にハンバーガーをのせます。ハンバーガーにサルサ、サワークリーム、ワカモレ、またはチポトレマヨネーズを塗り、レタス、トマトのスライス、玉ねぎを使用している場合は、それらを広げます。

グリルの代わりに焼く：

ブロイラーの油を塗ったラックにハンバーガーを置きます。ラックを熱源から約4インチ離して配置し、ブロイラーを500 F（または高）に加熱します。ハンバーガーを約3分間焼きます。 6〜8分間、またはハンバーガーが食品温度計で少なくとも160 Fを記録するまで、ひっくり返して焼きます。

*ジューシーで最も風味豊かなハンバーガーには、80％〜85％の牛ひき肉が最適です。脂肪が多いほど、ジューシーでおいしいハンバーガーの鍵となります。赤身の牛ひき肉を使用している場合は、余分な脂肪と水分を追加できます。牛挽き肉に大さじ約1/2杯の油を混ぜます。または、大さじ1杯のブロスまたはトマトジュースを肉の混合物に追加します。

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