砂糖や液体を加えずにブルーベリーができます

砂糖や液体を加えないブルーベリーの缶詰

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ブルーベリーの凍結のしやすさに加えて、これはこのおいしいフルーツを保存するためのお気に入りの方法です。 ブルーベリーはそれ自体で非常に優れているため、砂糖やその他の液体を追加する必要はありません。 新鮮なブルーベリーの風味が得られます。 美しいブルーベリーの缶詰には、室温で保存できるものであるという利点があります（電源が切れても心配する必要はありません）。

一度保存すると、これらのブルーベリーを楽しむための非常に多くの方法があります。 それらをバニラアイスクリームに注ぎ、オートミールのトッピングとして使用するか、そのまま食べます。 または、かわいいラベルを添付して、友人や隣人への贈り物として瓶を渡します。

缶詰用にブルーベリーを準備する

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ザルでブルーベリーを洗い、それらが完全に排出されるまで数分間放置します。 果実と堆肥を選別するか、または未熟またはしわが寄ったものを廃棄します。 茎を取り外して堆肥にするか、廃棄します。

湯通しのために水を沸騰させる

スコット・アーカーマン/フリッカー/ CC 2.0

ブルーベリーを準備している間に、中くらいの大きさの水を沸騰させます。

チーズクロスでブルーベリーを結ぶ

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単一の層のチーズクロスで、洗浄して分類したブルーベリーをゆるく結びます。 ほとんどの市販のチーズクロスの幅が狭いため、一度に1パイントの果物を作るのが最も便利です。 チーズクロスが汚れます。

ブルーベリーのブランチ

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缶詰にする前にブルーベリーを湯通しすることで、できるだけ多くの風味と食感を保つことができます。 このステップにより、ヨーグルト、パンケーキ、マフィンなどの新鮮な果物と同じように、後で缶詰のベリーを使用できます。

トングを使用して、ブルーベリーのチーズクロスの束の結び目を保持します。 沸騰したお湯の入った鍋に浸し、束を30秒間ゆっくりと前後に回転させます。

チーズクロスにジュースの染みが見えることがあります。 これは正常です。 ブルーベリーの後続のバッチにチーズクロスを再利用するか、別の将来の使用のためにすすぎ、乾燥することができます。

湯通ししたブルーベリーを缶詰の瓶に入れます

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湯通ししたブルーベリーのチーズクロスの束をほどき、きれいな缶詰の瓶に果物をゆるく充填します。 この方法では、瓶を滅菌する必要はありません。 缶詰の蓋を締めます。 できるブルーベリーがもっとある場合は、上記のように各パイントに進みます。

ブランチドブルーベリーはできますか

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沸騰したブルーベリーのパイントジャーを沸騰したお湯で15分間処理します。

缶詰のブルーベリーの未開封の瓶は、室温で1年間保存されます。 その後も安全に食べられますが、品質は低下します。 開いた瓶のブルーベリー缶を冷蔵庫に保管します。