T.Tseng / Flickr / CC By 2.0
- 合計：60分
- 準備：15分
- クック：45分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1090 | カロリー |
| 48g | 太い |
| 133g | 炭水化物 |
| 38g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1090 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪48g | 62％ |
| 飽和脂肪31g | 156％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム1123mg | 49％ |
| 総炭水化物133g | 48％ |
| 食物繊維33g | 117％ |
| タンパク質38g | |
| カルシウム233mg | 18％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
米と豆はカリブ海料理の定番です。 このレシピは非常に簡単で、黄色いご飯と黒豆を組み合わせて素敵なサイドディッシュや軽い前菜を作ります。 好きな種類のBeanを自由に作成してください。
黄色いご飯は、サトン調味料の包みに含まれるアナトー（またはアキオテ）から色を取得します。 これは非常に人気のある塩とスパイスのミックスで、多くのカリブ料理に追加され、多くの材料を必要としません。 Sazónも納豆なしで利用できますが、この調味料ミックスはこのレシピで目的とする黄米を生産しません。
ここでのもう1つの重要な成分は、カリブ料理でも一般的な野菜とスパイスの風味豊かなピューレであるソフリトです。 あなた自身のソフリートを作るのは簡単で、基本的なレシピはあなたの好みやあなたのキッチンにあるものに合うように適応させることができます。 もちろん、これはあなたの黄色い豆と米の風味に影響しますが、ソフリトの使いやすさと汎用性がそれを素晴らしい成分にします。
材料
- オリーブオイル大さじ2
- ソフリート1/2カップ
- 1包のサゾン調味料（アナトー入り）
- 味の塩
- 1（15.5オンス）黒豆（水切りおよびすすぎ）ができます
- ご飯2杯（白、長粒）
- 水4カップ（またはチキンブイヨン）
作成手順
鍋で中火でオリーブオイルを熱します。
ソフリットを加え、約1分間軽く炒める。
サゾン、塩、豆、米を加えます。 材料を混ぜてご飯に色を塗ります。
水（またはチキンブロス）を注ぎ、ローリングボイルにします。 1〜2分間沸騰させてから、米飯をかき混ぜます。
熱を弱め、蒸気が逃げないようにしっかりとふたをします。 調理中は蓋を持ち上げないでください。
弱火で30分煮る。 蓋を外し、ご飯を毛羽立たせてから、再び蓋をして、数分前に座ってください。
レシピでは、約4つの1カップのサービングを作成します。
レシピタグ：
- ご飯
- 晩ごはん
- カリブ海
- 家族との夕食
