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炭火グリルを使用する場合、火を消すのは難しいことではありません。 軽い液体はグリルに関連する負傷の主な原因の1つであるため、安全性に注意する必要があります。 代替品と、ライター液の有無にかかわらず木炭グリルを安全に点火する方法について学びます。
炭スターター
木炭を開始する最良の方法は、炭煙突または同様の装置を使用することです。 炭煙突は、軽い液体の代わりに新聞紙を使用して、食品に望ましくない風味と残留物を追加する可能性のある石油製品の使用を排除します。 煙突の下にくしゃくしゃにした新聞紙を何枚か置き、その上に木炭を置きます。 火をつけると、炭は約10分でグリルに追加できます。
別のオプションは、電気炭火スターターです。 あなたは炭でグリルにそれを置き、それは木炭を動かすのに十分な熱を提供します。 これで、電気ループを取り外して、石炭を温度まで上げることができます。 これらのオプションのいずれかを使用すると、調理を開始する前に石炭を完全に灰のある表面まで燃焼させ、接着剤や添加物を確実に焼き切ることができます。
軽い液体として機能する添加物があるので、自己発光炭を購入しないことが最善です。 これらが完全に燃え尽きていない場合、異味や化学物質が食品に追加される可能性があります。
グリルの準備
必ず炭焼きの説明書を読んで、理解してください。 使用する前にグリルを掃除することで、食品に不快な味を残す可能性のある煙の種類が減ります。 灰とグリースを取り除いて、グリルを常に完全に掃除してください。
必要な木炭の量を決定します。 ハンバーガーとステーキの1層、またはローストと鶏肉全体の2層が必要です。
木炭が火をつけて熱を蓄積する時間を確保する必要があります。 食べ物の調理を始める前に、約20分間待つ必要があります。
軽い液体の使用
- 必要な層を作るのに十分な量の木炭をグリルに注ぎます。木炭を円錐形またはピラミッド型に積み重ねます。木炭円錐形の上に軽い液体を注ぎます。 木炭1ポンドあたり約1/4カップの液体を使用し、約30秒間、液体を石炭の上に置きます。表面が白くなります。長持ちする器具を使用して、石炭を石炭火格子に均等に広げます。蓋を閉じて5分間待ちます。
安全上のご注意
燃える石炭に決して軽い液体を加えないでください。 炎がなくても、熱は軽い液体を蒸発させ、蒸気が炎に出会った瞬間に深刻な爆発を引き起こす可能性があります。 眉毛を焼いて火傷を負わせることができます。
木炭をガスグリルに追加しないでください。 ガスがなくなった場合、これはオプションではありません。 木炭グリルを見つけるか、ガスを補充する必要があります。
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