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多くの家庭料理人のよくある質問は、木製の台所用品をどのように手入れするか、そしてそれらは衛生的かどうかです。 木製のスプーン、まな板、その他のキッチンツールは、キッチンの主力製品です。 彼らはすべての種類の料理に使用できます。 手入れが行き届いていれば、木製の道具は何年も持ちます。
木材の抗菌特性
木材は、キッチンツールを作るために使用される最も古い材料の1つであり、それには十分な理由があります。 「木材は当然、あらゆる人工物よりも抗菌性が高い」と、キッチンカトラリーやメープルキッチンツールやアクセサリーを製造するラムソン&グッドノウの販売およびマーケティング担当副社長であるブライアンヘイズは述べています。 「木は自然に感染、バクテリア、カビと戦います。それはもはや生物ではありませんが、木材の性質は同じままです。木材にはまだバクテリアやカビを成長させない細胞があります。」
木製の調理器具も、金属製の調理器具のようにコーティングを傷つけないため、焦げ付き防止の調理器具で使用するのに最適なツールの1つです。
作られるとき、ほとんどの木製のスプーン、道具、まな板はミネラルオイルで処理され、バクテリアが住まない不活性で中性の表面を作ります。
木の道具のお手入れ
木製のスプーンとまな板を可能な限り最良の形状に保つには、次のヒントに従ってください。
- お湯と中性洗剤で木製の食器を手洗いしてください。 木製食器やまな板は技術的に食器洗い機で洗浄できますが、それは良い考えではありません。 食器洗い機の水温が高いと、食器洗い機が乾燥し、木材に亀裂が生じる可能性があります。 シンプルな手洗いは木製のアイテムに最適です。 きれいに洗った木製の道具をきれいな皿タオルで拭き取り、完全に風乾させてから片付けます。 木製のスプーンやまな板が乾いているように見えたり、非常に滑らかに感じられない場合は、定期的にミネラルオイルまたは蜜蝋化合物でこすってください。 これらの種類の油は酸敗する可能性があるため、植物油やオリーブ油などの食品ベースの油は使用しないでください。 割れた木に食べ物が閉じ込められる可能性があるため、分割された木製の道具を処分します。トマトソースやベリーなどの色素の多い食べ物は、木製の道具やまな板を汚します。 木製のアイテムは、ニンニクやオイルなどの強いフレーバーから臭気を吸収し、臭いやフレーバーを他の食品に移す可能性があります。 臭いを減らすには、半分に切ったレモンのカット面で、または重曹と水で作られたペーストで木製の表面をこする。 これは臭気を中和するのに役立ちます。 これが非常に面倒な場合は、風味の移行を避けるために、より風味の良い食品のために別のまな板や道具を用意してください。 その後、鉱油または蜜蝋化合物で表面にオイルを塗ります。
これらのヒントを使用すると、木製の台所用品は、長い間、長持ちする必要があります。
