アニタ・シェクター
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：4人前
カリフラワーは、ここ数年、料理の世界を引き継ぎ、カリフラワーのピザの皮、カリフラワーのマッシュポテト、そして最も一般的なカリフラワーライスを提供してくれました。 それで、カリフラワーは本当に多目的であり、本当に米に代わることができますか？ 答えは絶対にイエスです。
秘Theは、「粒」が柔らかくなるのに十分な長さで調理することですが、それほど長くはないので、どろどろになり、そのため、炒め方はカリ米に理想的です。 これは、最高の食感をもたらす迅速な調理、高熱の方法です。
これをサイドディッシュ、ベジタリアンのメインディッシュとして提供するか、グリルチキンやエビを加えて、一皿のヘルシーで低炭水化物の食事にしましょう。
材料
- オリーブオイル大さじ2
- タマネギ1個（皮をむいてさいの目に切ったもの）
- にんにく2片（皮をむいて細かく刻んだもの）
- ニンジン1/2カップ（細断）
- 赤ピーマン1個（ジュリアン）
- カリフラワー小花2カップ
- 卵1個
- 大さじ1しょうゆ
- 大さじ2杯（みじん切り）
- 塩と黒コショウ
作成手順
材料を集めます。
カリフラワー米を作るには、小花の半分をフードプロセッサのボウルに入れ、約20〜25回パルスします。 ボウルを混雑させないことが重要です。さもないと、一部のピースが大きすぎて、他のピースが塵になります。 カリフラワーが米粒のおおよそのサイズになるまで、数回パルスし、その間にチェックインします。 米のカリフラワーをボウルに移し、花の後半で繰り返します。
大きなソテーパンまたは鋳鉄フライパンでオリーブオイルを加熱します。 タマネギとピーマンを加え、半透明になるまで中火で調理します。 ニンニクを追加し、さらに1分間調理します。
にんじんを追加し、さらに1分間調理します。 醤油をかき混ぜ、熱を強め、ご飯にカリフラワーを加えます。
カリフラワーが熱くなるまで数分炒めます。 少し柔らかくなり始めますが、柔らかくなりすぎません。
野菜を鍋の側面に押し込み、中央に井戸を作ります。 卵にひびを入れ、卵がスクランブルして野菜混合物全体に広がるまで泡立てます。
必要に応じて、黒胡pepperと塩で味付けします。 ネギをかき混ぜて、熱いうちに提供します。
ヒント
- フードプロセッサーは、カリフラワーを正しい米のサイズにするためのはるかに簡単で信頼性の高い方法ですが、箱のおろし金を使用してすりおろすことができます。料理する。 したがって、タマネギとピーマンが最初に入り、残りの材料に影響を与えることなく完了するまで調理できます。 柔らかくなったら、ニンジンやエンドウ豆など、少し時間をかけて調理するだけのものを加えます。 カリフラワーライス自体は高熱で数分しかかからないので、最後に野菜を入れます。たまりの代わりに醤油を使用して、グルテンをまったく含まないようにします。
レシピタグ：
- ベジタリアンメイン
- カリフラワーライス
- 前菜
- アジア人
