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- 合計：60分
- 準備：30分
- 料理：30分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 783 | カロリー |
| 46g | 太い |
| 29g | 炭水化物 |
| 64g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 783 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪46g | 59％ |
| 飽和脂肪15g | 77％ |
| コレステロール190mg | 63％ |
| ナトリウム296mg | 13％ |
| 総炭水化物29g | 11％ |
| 食物繊維7g | 25％ |
| タンパク質64g | |
| カルシウム133mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このココナッツミルクチキンカレーレシピは、インドとマレーシアの両方の料理と食材のスタイルを組み合わせたものです。 したがって、それは技術的に言えば、フュージョンレシピです。
このレシピは凍結できます。 ココナッツミルクを省くだけです。 食べる準備ができたら、解凍し、ココナッツミルクを加えてよくかき混ぜます。 その後、バスマティのような香りのよい長粒のご飯と一緒に熱します。 カリカリのサラダを追加すると、設定が完了します。
あまり知られていないがおいしいベトナムのココナッツチキンカレーを試してみてください。
材料
- 2ポンドの鶏肉（3インチの小片にカット、お好みで骨の上または外）
- 小さじ1杯の赤唐辛子パウダー（辛さを抑えるために減らします。この量は中辛いカレーになります）
- 小さじ2杯のコリアンダー
- クミン小さじ1
- 小さじ1/2フェンネル（粉末）
- カルダモン小さじ1/4
- 植物油大さじ2
- タマネギ1個（フードプロセッサーのペーストに挽く）
- にんにく小さじ1
- 生tea小さじ1
- 1スティックシナモン（3センチ）
- 2つ星アニス
- 4クローブ
- 15カレーの葉
- 中程度のジャガイモ4個（よく洗って四分の一に切り、皮をつけたままにする）
- 大きなトマト2個（細かく刻んだもの）
- 味の塩
- ココナッツミルク1/2カップ
作成手順
鶏肉を大きなボウルに入れ、チリパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、フェンネルパウダー、カルダモンパウダーを加えて、すべてのピースがコーティングされるまでよく混ぜます。 混合物が乾燥しすぎる場合は、少量の水を振りかけます。 30分間マリネします。
中火で深鍋を設置します。 食用油を加えて加熱します。 熱いときは、スパイス全体をすべて加えます。 飛び散る音が止まるまでソテーし、スパイスが少し暗くなり、香りを放ち始めます。
ニンニク、生g、タマネギのペーストを追加します。 頻繁に攪拌しながら、約2分間炒めます。
鶏肉、ジャガイモ、トマト、および十分な温水を鍋に加えて、鶏肉だけを覆います。 沸騰させてから火を煮ます。 20分間このように調理します。 時々かき混ぜます。
好みに合わせて塩で味付けし、味付けします（この量のチキンカレーに、小さじ1杯の塩を加えます）。 蓋を開けてさらに5分間調理します。
ココナッツミルクを加えて、かき混ぜて沸騰させます。 これが起こったらすぐに火を止めてください。
サービングボウルにスプーンで入れ、温かいご飯と一緒にサーブします。 層状のサクサクしたパラチャもこのカレーで神の味を味わいます。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- インド人
- 家族との夕食
