ハーブレシピ付きチキンポットパイ

ダイアナ・ラトレイ

合計：65分
準備：20分
クック：45分
収量：6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
538	カロリー
31g	太い
35g	炭水化物
29g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	538
％デイリーバリュー*
総脂肪31g	40％
飽和脂肪9g	46％
コレステロール120mg	40％
ナトリウム691mg	30％
総炭水化物35g	13％
食物繊維5g	17％
タンパク質29g
カルシウム93mg	7％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

新鮮なチャイブとパセリは、このチキンポットパイに風味を加えます。このポットパイの上に、パイ生地、冷蔵パイ生地、または自家製のペストリーを使用します。

材料

1 1/2カップのジャガイモ（ダイスカット）
ニンジン1カップ（サイコロ）
小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
1 1/2カップの骨なし鶏の胸肉（キューブにカット）
セロリ1カップ（ダイス）
タマネギ1カップ（ダイスカット）
ケイジャン調味料小さじ1
バター大さじ3
1/3カップ万能小麦粉
鶏肉スープ2カップ（低ナトリウムまたは無塩）
チャイブ大さじ1
パセリのみじん切り大さじ2
小さじ1/2乾燥マジョラム（またはタイム）
冷凍エンドウ豆1/2〜1カップ（解凍）
コーシャ塩と挽きたての黒胡pepper（味）
1枚のパイ生地（1/2パッケージ、またはパイ生地）
卵1個
大さじ1水
オプション：刻みチャイブまたはゴマ、飾り用

作成手順

浅い2 1/2クォートまたは3クォートのグラタン皿にグリースを塗ります。

ポテトとニンジンを中くらいの鍋に入れます。水で覆い、小さじ1/2の塩を加えます。鍋を覆い、中火で沸騰させます。火を弱め、約8〜10分間、または柔らかくなるまで調理します。排水して脇に置きます。

フライパンまたはソテーパンでオリーブオイルを中火で加熱します。鶏肉をセロリ、タマネギ、ケイジャン調味料で炒めます。鶏肉がピンク色でなくなるまでかき混ぜながら調理します。鶏肉をボウルに移し、脇に置きます。

同じソテーパンまたはフライパンで、バターを中弱火で溶かします。小麦粉を加え、よくかき混ぜ、泡立つまで、約2分間攪拌しながら調理します。鶏肉のスープでかき混ぜ、濃くて煮るまで煮込みます。ジャガイモ、ニンジン、鶏肉の混合物、チャイブ、パセリ、マジョラム、エンドウ豆を加えます。軽くかき混ぜて混ぜます。必要に応じて、塩とコショウを味わい、追加します。

オーブンを350 Fまで加熱します。

グラタン皿に合うようにペストリーを広げます。鶏肉と野菜を調理済みのグラタン皿にスプーンで入れ、詰め物の上にペストリーを合わせます。卵の混合物でやさしくブラッシングし、蒸気を逃がすために上部に1〜2インチのスリットをいくつか切ります。

チャイブまたはゴマを地殻の上に振りかけます。

25〜30分間、または黄金色になり、中身が泡立つまで焼きます。