スプルース
- 合計：80分
- 準備：20分
- クック：60分
- 収量：12〜16人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 403 | カロリー |
| 29g | 太い |
| 35g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12から16サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 403 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪29g | 37％ |
| 飽和脂肪4g | 19％ |
| コレステロール39mg | 13％ |
| ナトリウム267mg | 12％ |
| 総炭水化物35g | 13％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム36mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
にんじんのケーキは、すりおろしたにんじんから水分を獲得します。これは、甘い砂糖菓子に天然の砂糖、繊維、栄養も加えます。 このキャロットケーキのレシピには、ココナッツとパイナップルのトロピカルな要素が含まれています。 キャロットケーキによく見られるレーズンが恋しい場合は、レシピを変えて含めることができます。 実際、それらをラム酒に浸して余分なキックを「島」の味とうまく組み合わせます。
ケーキは長方形のパンに1層で焼き付けられますが、これも変更できます。 バッターを使用して、ミニバントケーキ、ミニパン、または巨大なマフィンを作ることができます。 パンが小さい場合は、ベーキング時間を25〜30分に短縮する必要があります。
ケーキは、滑らかでクリーミーなクリームチーズのフロスティングと刻んだペカンまたはクルミで仕上げられています。 または、すりつぶしたケーキにトーストしたココナッツを添えます。 ナッツに敏感な場合は、レシピから除外できます。
材料
- キャロットケーキ用
- 汎用小麦粉2カップ
- グラニュー糖2カップ
- 小さじ1/2
- 重曹小さじ1
- 小さじ2杯の挽いたシナモン
- ナツメグ小さじ1/2
- 3個の大きな卵
- 1 1/2カップの植物油
- ニンジン2カップ（細かくすりつぶした、約3〜4個の中程度のニンジン）
- バニラエッセンス小さじ2
- 1（8オンス）がパイナップルを押しつぶします（水はけが良い）
- 1カップの甘いフレークココナッツ
- クルミ1カップ（みじん切り、分割、ペカンに代わることができます）
- オプション：レーズン1カップ（水またはラム酒に15分間浸し、水切りする）
- クリームチーズフロスティング用
- バター大さじ4（室温）
- 1（8オンス）パッケージクリームチーズ（軟化）
- 3 1/2カップ/ 1ポンドの粉砂糖
- バニラエッセンス小さじ1 1/2
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、このキャロットケーキは実行可能なカテゴリに分類されており、準備とベーキングの計画を立てやすくしています。
ケーキを作る
材料を集めます。
スプルース
オーブンを350 Fに加熱します。グリースを塗り、9 x 13 x 2インチのベーキングパンを粉にします。
スプルース
ミキシングボウルで、小麦粉、グラニュー糖、塩、重曹、シナモン、ナツメグを混ぜます。 よくかき混ぜます
スプルース
卵、植物油、刻んだニンジン、小さじ2杯のバニラを加えます。 よく混ざるまで打ちます。
スプルース
よく水切りされたパイナップル、ココナッツ、1/2カップの刻んだクルミまたはペカンをかき混ぜます。
スプルース
準備したベーキングパンに生地を注ぎます。
スプルース
予熱したオーブンで45〜55分間、または中央に挿入した木製のピックまたはケーキテスターがきれいになるまで焼きます。
スプルース
パンをラックに置いて完全に冷却します。
クリームチーズのフロスティングを作る
材料を集めます。
スプルース
電動ミキサー付きのミキシングボウルで、滑らかでクリーミーになるまでバターとクリームチーズを一緒に打ちます。
スプルース
ミキサーを低速にして、粉砂糖を徐々に入れます。
スプルース
バニラ小さじ1 1/2を加え、滑らかでクリーミーになるまで高速で叩きます。
スプルース
クリームチーズのフロスティングで冷やしたケーキを凍らせ、残りの刻んだナッツを振りかけます。 ナットをフロスティングに軽く押し込みます。
スプルース
スライス、サーブ、お楽しみください！
チップ
- にんじんは、できればマイクロプレーンのおろし金またはゼスターを使用して、非常に細かくすりおろしてください。 フードプロセッサまたは通常のおろし金を使用すると、十分にすりおろすことができない場合があります。
レシピバリエーション
- 必要に応じて、ケーキの中のナッツや、つや消しの飾りとして省略することができます。 トーストしたココナッツは素敵な飾りになります。レーズンはオプションの追加です。 それらを温水に15分間浸し、それらを追加する前に排水します。 それらをラム酒に浸すことも別のバリエーションです。
レシピタグ：
- ケーキ
- デザート
- アメリカ人
- バレンタイン・デー
