胡麻ドレッシングと中国のキュウリのサラダレシピ

Foodcollection RF /ゲッティイメージズ

合計：35分
準備：35分
クック：0分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
75	カロリー
2g	太い
14g	炭水化物
1g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	75
％デイリーバリュー*
総脂肪2g	2％
飽和脂肪0g	1％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム1404mg	61％
総炭水化物14g	5％
食物繊維1g	3％
タンパク質1g
カルシウム33mg	3％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

伝統的に、中国のキュウリのサラダは、胡麻、唐辛子、四川胡pepperの辛い混合物でキュウリを加熱することによって作られています。キュウリサラダのこの簡単で簡単なレシピでは、きゅうりを赤ワイン酢とゴマ油のドレッシングにひき、生minとチリフレークを混ぜます。

材料

1 1/4ポンド/ 5酸洗きゅうり
塩小さじ2
赤ワイン酢大さじ3
大さじ1杯の中華醤油
アジアのゴマ油小さじ1 1/2
2 1/2杯のブラウンシュガー
生小さじみじん切り小さじ1
小さじ1/2唐辛子フレーク（または味）

作成手順

材料を集めます。

キュウリの酸洗を洗い、軽くたたいて乾かします。端を切り取り、半分に切り、次に縦に四分の一に切り、次にフライドポテトの幅程度のストリップに切ります。

キュウリのストリップをザルに入れ、塩を振りかけます。きゅうりを30分間座らせます。塩漬け中にキュウリの重さを量ることにより、より多くの水分を放出してサクサクした状態を保ち、ボウルの底に水っぽいドレッシングが集まるのを防ぎます。これを行うには、再密封可能なビニール袋を4分の3ほど水で満たし、キュークの上に置きます。

30分経過したら、ザルからキュウリを取り出し、軽くたたいて余分な水分を取り除きます。

その間、小さなボウルで、赤ワイン酢、醤油、アジアのゴマ油、黒砂糖、生gの根、赤唐辛子のフレークを一緒に泡立ててドレッシングを作ります。

キュウリのストリップを皿に置き、ドレッシングを注ぎます。ラップで覆い、キュウリを4時間または一晩冷やします。

キュウリのサラダを単独で、またはスパイシーなアジア料理と一緒に冷やして口蓋を冷やします。楽しい！