テリー・リー・グルース
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：6パテ（6人前）
グルテンフリーサーモンコロッケ（パテ）のためのこの経済的で迅速かつ簡単なレシピが大好きです。
そして、サケがグルテンフリーの食事に追加する栄養強化に感謝します。 オメガ3脂肪酸とビタミンDの豊富な供給源です。
材料
- 3缶（18オンス）サーモン（ワイルド、キャッチ、アラスカ）
- 玉ねぎ1/2カップ（細かく刻んだ、甘い）
- 大きな卵2個
- ガーリックパウダー小さじ3/4
- ディルウィード小さじ1（乾燥）
- セロリ種子小さじ1
- オールドベイ調味料小さじ1
- 小さじ1/2
- オプション：1ピンチカイエンペッパー
- 味わうには：コショウ（黒）
- 小さじ2杯のウスターシャーソース（リーアンドペリン、米国ではグルテンを含まないが、イギリスで販売またはイギリス産の製品）
- 1/2カップグルテンフリーパンコパン粉（またはお好みのグルテンフリークラッカーを細かく砕き、パン粉を分割し、半分をサーモンの混合物に入れ、半分を揚げる前にコロッケをコーティングするために使用します）
- ココナッツ1/4カップ揚げる前のサーモンコロッケ）
- オリーブオイル大さじ3（フライパン用）
- 自家製ライムマヨネーズ：
- マヨネーズ大さじ4
- 2個のライムウェッジのジュース
作成手順
小さな天板または13 x 9インチの皿に羊皮紙を敷きます。
サーモンの缶詰を抜き、大きなミキシングボウルに入れます。 玉ねぎのみじん切り、卵、調味料、ウスターソース、グルテンフリーのパンコパン粉を追加します。 大きなスプーンまたはヘラを使用して、混合物を完全に混ぜ合わせます。
残りの1/4カップのグルテンフリーパンコパン粉と無糖ココナッツをボウルに入れます。 混ぜ合わせます。 ココナッツを使用していない場合は、代わりに1/2カップのグルテンフリーパンコパン粉または砕いたグルテンフリークラッカーを使用してください。
1/3カップの計量カップまたは同等のスクープを使用して、コロッケを形作ります。 計量カップをサーモンの混合物で満たします。
あなたの手になって、パテに形作ります。
ココナッツクラムコーティング混合物の各パテをDrします。 各側面と端を覆います。
裏打ちされたフライパンにコロッケを置きます。
フライパンを揚げる前に少なくとも1/2時間冷蔵します。 コロッケは事前に準備し、ラップで覆い、便宜のために冷蔵することができます。
大きくてフライパンにオリーブオイルを加えます。 中から高に加熱します。 コロッケを慎重に加え、約3〜5分間、金色の茶色になるまで炒めます。 反対側を静かに回して茶色にします。
絞りたてのライムジュースをマヨネーズに入れてかき混ぜます。 混ぜて混ぜます。
サーモンコロッケをライムマヨネーズで温めます。
注意：キッチンでグルテンの二次汚染を避けてください。 作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルを読んでください。 メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。 疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。
レシピタグ：
- サーモン
- 前菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
