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- 合計：5分
- 準備：5分
- クック：0分
- 収量：1/2カップ（20人分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 2 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 0g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1/2カップ（20食分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 2 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム699mg | 30％ |
| 総炭水化物0g | 0％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム9mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
コリアンダーとも呼ばれる新鮮なコリアンダーは、メキシコ風のサルサから中東料理、タイのスープまで、あらゆるものに使用される素晴らしいハーブです。 残念ながら、他の緑豊かなハーブのように乾燥することはなく、冷蔵庫に長く保管することもできません。 新鮮なコリアンダーの風味を維持する簡単な方法を紹介します。
材料
- コリアンダー1/2カップ（葉と茎、新鮮、細かく刻んだもの）
- 大さじ2杯。 塩
作成手順
自分で成長して、必要なものだけを選ぶことができない限り、過去のプライムコリアンダーを捨てることで、食べ物とお金の両方を無駄に使うことになります。 このハーブ塩は、残りの新鮮なコリアンダーを利用する簡単な方法です。
与えられた量はコリアンダー塩の1/2カップのためのものですが、細かく刻まれた、ゆるく詰められたコリアンダー4部と塩1部の比率に固執する限り、量を増やすことができます。
コリアンダーは汚れが付着していることで有名です。 房の茎の端を持ち、大きなボウルに振りかけるか、冷たい水でいっぱいにして、コリアンダーをよく洗います。 底にグリットが表示されなくなるまで、きれいな水で繰り返します。 コエンドロの葉の束をペーパータオルまたは清潔な皿タオルでほとんど乾かします。
新鮮なコリアンダーをみじん切りにします。 これにはフードプロセッサーが便利です。
コリアンダーをみじん切りにしてから測定します。 緩く詰められた新鮮で細かく刻まれたハーブの4部分ごとに、1部のコーシャまたは他の非ヨウ素化塩を加えます（ヨウ素化塩はハーブ塩を変色させる可能性があります）。 よく混ぜられるまでかき混ぜます。
きれいなガラス瓶に詰め、蓋をして冷蔵庫に保管します。
使用するには、作成しているレシピで要求されている他の塩はすべて省いてください。 無塩の代わりにソースに加える。 コリアンダー塩小さじ3/4にニンニク塩小さじ1/2をサワークリーム、フレッシュクリーム、ヨーグルト、またはラブネ1 1/2カップに加えて、シンプルでおいしいディップを作ります。
ヒント：新鮮な成分と塩の同じ4対1の比率を使用して、コリアンダー、バジル、チャイブ、パセリ、ローズマリーなど、乾燥しにくいハーブを含む他の素晴らしいハーブ塩を作成できます。
レシピタグ：
- コリアンダー
- アメリカ人
- 夏
- 成分
