ゲッティイメージズ
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：6（6人前）になります
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 341 | カロリー |
| 26g | 太い |
| 16g | 炭水化物 |
| 11g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6（6人前）になります | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 341 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪26g | 33％ |
| 飽和脂肪14g | 71％ |
| コレステロール208mg | 69％ |
| ナトリウム334mg | 15％ |
| 総炭水化物16g | 6％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質11g | |
| カルシウム239mg | 18％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
スフレは非常に洗練された料理と考えられていますが、スフレのレシピは実際には非常に簡単で簡単に準備できます。 スフレのレシピは甘いものでも風味のあるものでもよく、私のお気に入りの風味豊かなスフレの1つは、チーズとネギのスフレです。 単純に、私はこれが成分の古典的な組み合わせであるので、これが好きです。2つのフレーバーは本当にうまく機能し、両方ともスフレに深みを加えるのに十分な強さです。 最高のフレーバーを得るには、常に強いフレーバーのチーズを使用してください。
完璧なスフレを作るための10のヒント-毎回
材料
- 55グラム/ 4オンスの無塩バター（さらにグリースを塗るために少し）
- ミディアムネギ1個（きれいなマッチ棒に刻んだ白、緑、きれい）
- 55グラム/ 2オンスの汎用小麦粉
- ディジョンマスタード小さじ2
- 1/2パイントミルク
- 75グラム/ 3オンスのエメンタールチーズ（すりおろし）
- 4つの大きな卵（卵黄と白が分離されています）
- 味の塩
- コショウを味わう
作成手順
材料を集めます。
オーブンを395 F / 200 Cに加熱します。
大きな鍋でバターを優しく溶かします。 細かく刻んだネギを追加し、ネギが柔らかくて茶色にならないまで静かに調理します。
ニラに小麦粉とマスタードを入れて混ぜます。
次に、牛乳を少しずつ加え、よくかき混ぜて濃厚でつやのあるソースを作ります。 ソースが濃くなったら、塩とコショウで味付けします。
卵黄を追加し、完全に組み込まれるまで木製のスプーンでよく打ちます。
最後にすりおろしたチーズを加え、チーズがすべて溶けるまでかき混ぜます。
綿密にきれいなボウルで、卵白を電動泡立て器で固く固く固めます（これには約5分かかります）。
金属製のデザートスプーンを使用して、大さじ2卵白をスフレベースに入れて混ぜます。 次に、残りの卵白を慎重に2つに折ります。 非常に優しくして、できるだけ多くの音量を維持するようにしてください。 迅速かつ繊細に作業する必要があります。
少量のバターで6個のラメキン料理を軽くグリースします。 混合物を天板の1/2インチ以内までディッシュにそっとスプーンで入れます。ラメキンを天板に置き、予熱したオーブンで15分間またはスフレが金色になり盛り上がるまで調理します。
すぐにグリーンサラダと無愛想なパンを添えてください。 ただし、スフレは数分で沈みます。
個々のスフレは、スターターディッシュとして、または肉や魚のサイドディッシュとして提供できます。 スフレは素晴らしいベジタリアン料理にもなります。
レシピタグ：
- スフレ
- 前菜
- 英国人
- クリスマス
