古典的なコーラケーキとフロスティングレシピ

カールトランブレ/ゲッティイメージズ

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これは素晴らしいチョコレートバターミルクケーキであり、秘密の成分であるフロスティングです：コーラ！レシピで必要な自己発芽小麦粉がない場合は、これを代用として使用します。万能小麦粉2カップ、ベーキングパウダー小さじ3杯、塩小さじ1/2杯。

フロスティングはまだ温かいときにケーキの上に広がりますので、ケーキが完成する直前にフロスティングを開始してください。

材料

オーブンを350 F / 180 Cに加熱します。

13 "x 9"ベーキングパンにグリースを塗り、小麦粉を塗り、取っておきます。

大きなボウルに、小麦粉とグラニュー糖を混ぜます。取っておきます。

中型の鍋に、大さじ3杯のココア、1杯のコーラ、1杯のバター、およびマシュマロを混ぜ合わせます。中強火に鍋を置きます。頻繁に攪拌し、混合物を沸騰させます。

熱いココア混合物を小麦粉と砂糖の混合物に注ぎます。かき混ぜます。

別のボウルに卵、バターミルク、重曹、バニラを混ぜます。最初の混合物に追加し、よくブレンドします。

生地を準備したパンに注ぎ、予熱したオーブンで約35分間、またはケーキの中央に差し込んだ爪tooth枝がきれいになるまで焼きます。

ケーキが完成する約10分前に、フロスティングを開始します。中強火の中鍋で、バター1/2カップ、ココア大さじ1、コーラ大さじ6を沸騰させます。菓子の砂糖をかき混ぜ、滑らかでよく混ざるまで叩きます。使用する場合は、刻んだペカンをかき混ぜます。

オーブンからケーキを取り出し、冷却ラックに置きます。

ケーキとつや消しの両方がまだ温かいうちに、つや消しをケーキの上に広げます。

ケーキをパンから取り出す予定がある場合は、パーチメント紙で裏打ちして、固まらないようにします。ベーキングパンの内側に合うように羊皮紙を切ります。フライパンにグリースを塗り、カットした羊皮紙をフライパンに合わせます。用紙を滑らかにして、しわをなくします。羊皮紙にグリースを塗り、フライパンに小麦粉を塗ります。