木星画像
- 合計：45分
- 準備：20分
- クック：25分
- 収量：1ケーキ（12人前）
クリスマスのお祭りを締めくくる特別なおやつとして、このガレットデロワのレシピを焼きましょう。 クリスマスイブはオイスターとフォアグラと豊富な料理が中心ですが、1月6日はキングケーキまたはエピファニーケーキとしても知られるこの素敵なケーキが中心です。 クリスマス後のフランスのパティスリーショップやブーランジェリーを通り過ぎると、これらのケーキが販売されます。
ケーキは、自家製のアーモンドクリームを2つの繊細なバター風味のパイ生地で挟んだサンドイッチで作られており、非常に簡単に作ることができます。
フランスのキングケーキの習慣は、豊かな詰物の中にソラマメまたは ルフィーヴを寄り添い、 夕方の「王様」または「女王様」としてファインダーを冠することです。 le feveの伝統を引き継いだ場合は、仲間のダイナーに警告するようにしてください。彼らが豆に強く噛みついたり、さらに悪いことにそれを飲み込んだりすることは望ましくありません。 子供たちはこの習慣をするのが大好きですが、再び注意してください。
材料
- シナモンアーモンドクリームフィリングの場合：
- アーモンドミール1/2カップ
- グラニュー糖1/4カップ
- シナモン小さじ1/2
- 放し飼いの卵1個
- バター大さじ3（柔らかくした）
- バニラエッセンス小さじ3/4
- 大さじ1杯の汎用小麦粉
- ケーキの場合：
- 1（17オンス）パッケージのパイ生地（解凍）
- 1バッチ自家製フランジパネ
- 卵1個（beatられた）
- オプション：1つの乾燥ソラマメ（ソラマメ）
- 砂糖大さじ2
作成手順
シナモンアーモンドクリームフィリングを作るには
フードプロセッサを使用して、滑らかでクリーミーなペーストが形成されるまで、最初の7つの材料を組み合わせます。
Galette Des Roisの場合
オーブンを425 Fに予熱します。
パイ生地のシートを広げて、2つの11インチの円を切り取ります。
サークルの1つを羊皮紙が敷かれた天板に置き、パフペストリーにアーモンドクリームフィリング（フランジパネとも呼ばれる）をスプーンで塗ります。 円の端から1 1/2インチ以内に広げます。
必要に応じて、アーモンドクリームの詰め物に豆を隠します。
2つ目のペストリーサークルをアーモンドの詰め物の上に置き、ペストリーの端を圧着または圧着してケーキを密封します。 鋭いナイフを使用して、アーモンドの詰め物に切り込むことなく、ペストリーの最上層に装飾的なパターンを刻みます。
ガレット・デ・ロワに溶き卵を塗ります。
15分間焼きます。
粉砂糖でケーキをほこり、それがさらに金色に変わるまで10から12分間焼きます。
ケーキを天板で20分間冷まします。 必要に応じて、ケーキの上部に金の紙を用意してから、 le feve またはbeanを見つけたダイナーの「王冠」として使用します。
ガレットデロワを均等にスライスし、ケーキの上に金の紙でソラマメを「王様」または「女王様」として見つけた人を冠します。
豊富なケーキにカフェクリームやカフェオレを添えて、デザートの甘さを抑えましょう。
ヒント
- あなたがル・フェーヴの伝統に参加しているなら、あなたの仲間の食事者に注意深く食べるように警告することを忘れないでください。
レシピタグ：
- 豆
- デザート
- フランス語
- クリスマス
