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- 合計：15分
- 準備：5分
- クック：10分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 265 | カロリー |
| 9g | 太い |
| 21g | 炭水化物 |
| 26g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 265 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪9g | 11％ |
| 飽和脂肪2g | 11％ |
| コレステロール68mg | 23％ |
| ナトリウム2216mg | 96％ |
| 総炭水化物21g | 8％ |
| 食物繊維3g | 12％ |
| タンパク質26g | |
| カルシウム230mg | 18％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
シラスは、小さな魚を表す古い英語の用語であり、小麦粉をまぶしてカリカリに揚げたもので、英国人は本当にそれを愛しています。
魚全体を食べることはできますが、しらすは常に小指（数インチ）よりも小さいため、大したことはありません。 それらをきれいにする必要はなく、ひれ、頭、骨はそのままで消費されます。 彼らは未熟のために柔らかいです。
たくさんの文化が揚げられた丸ごとの小さな魚を食べます。そして、最高品質の魚はしばしばアジア市場で見られる青いアンチョビです。 季節ごとに新鮮で一年中冷凍のしらすを見つけることができます。
食欲にもよりますが、1人あたり4分の1から3分の1ポンドを期待してください。 あなたはこれのために浸漬ソースが必要です。 ここでは、魚のフライによく合うガーリックソースのアイオリが最適です。
材料
- 1ポンドの小さな丸ごとの魚（アンチョビなど）
- 大さじ1杯（細かく挽いたもの）
- 小麦粉1カップ（汎用）
- フライ用オイル1〜2カップ
- 4〜8個のレモンウェッジ
作成手順
材料を集めます。
あなたの魚を選んで、手付かずのものを探してください。 あなたは、お腹が破れているものを探しています。 これは、魚の中の酵素が分解するためです。 これらを投げて、見栄えがよく、きゅうりのような匂いがし（不快な魚のようなものではなく）、目が澄んでいるものだけを使用します。
塩と小麦粉をよく混ぜます。
油を鋳鉄のフライパンまたは他の適切なパンに注ぎ、中火で350 Fまで加熱します。
味付けした小麦粉に魚を入れて、余分なものを振り落とします。 バッチで2〜3分間、一緒にくっつかないように、バッチで炒めます。
揚げた小さな魚を目の細かいラックまたはペーパータオルで水切りします。 あなたがそれらの多くを作っているなら、あなたがサーブする準備ができるまで、オーブンを加熱して魚をオーブンに入れてください。
サーブしてお楽しみください！
しらすを提供する方法
すべての魚が調理されたら、レモンのくさびと冷たいビールを添えたアイオリなどのソースを添えます。 しらすは、マヨネーズベースのソースでも美味しいです。 いくつかのディルをマヨネーズと混ぜて、タルタルソースを提供したり使用したりできます。
ゆったりとしたフィンガーフードとして、ホワイトベイトは前菜またはゲームデイパーティーメニューの一部として最適です。 これらの場合、しらす、ソース、ビールだけで十分です。
ほとんどの揚げ魚と同様、これらの刺された魚から食事を作りたい場合、フライドポテトは古典的な伴奏です。 これは、お気に入りのポテトサラダやパスタサラダとも相性抜群です。
残り物は冷蔵し、1日か2日以内にできるだけ早く消費します。
レシピタグ：
- 魚
- 揚げ魚
- 前菜
- 英国人
