クレア・コーエン
- 合計：3分
- 準備：3分
- クック：0分
- 収量：1カクテル（1人前）
クラシックなドライジンマティーニは象徴的で、世界で最も有名なカクテルです。 知っておくべき飲み物のすべてのバーテンダーのリストにあるべきものです。 多くの マティーニ が作られていますが、 マティーニ は1つしかなく、このシンプルなレシピに勝るものはありません。
マティーニに謎はありません。 ジンとドライベルモットです。 しかし、マティーニ愛好家の間の個人的な好みは、それよりも少し複雑になります。 それをカスタマイズするにはいくつかの方法があり、これがマティーニを作るための「適切な」方法をめぐる議論を駆り立てています。 それは終わりのない議論ですが、唯一の正しい答えは、飲酒者として あなた がそれを最高に楽しむ方法 です 。
この古典的なカクテルの良いところは、あなたがそれに恋をした後、あなたはそれが好きな方法を正確に知っているということです。 これのほとんどは、ジンとベルモットの比率を調整し、好みのガーニッシュを選択することです。 いくつかの実験の後、熱心なマティーニ愛好家の仲間入りをすることができます。
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材料
- 2 1/2オンスジン
- 1/2オンスドライベルモット
- 飾り：1つか3つのオリーブまたはレモンのひねり
- オプション：ダッシュオレンジまたはアンゴスチュラビター1個
作成手順
材料を集めます。
スプルース/カタリーナ・ズニック
アイスキューブで満たされたミキシンググラスで、ジンとベルモットを組み合わせて、多かれ少なかれベルモットを好みに合わせて注ぎます。
スプルース/カタリーナ・ズニック
30秒間攪拌します。
スプルース/カタリーナ・ズニック
冷やしたカクテルグラスにこします。
スプルース/カタリーナ・ズニック
必要に応じて、オレンジまたはアンゴスチュラの苦味を少し加えます。
スプルース/カタリーナ・ズニック
オリーブまたはレモンのひねりを飾ります。
スプルース/カタリーナ・ズニック
チップ
- 素晴らしいマティーニの鍵は、高品質の食材を注ぐことです。そのため、一流のジンとまともなベルモットから始めましょう。 成分が2つしかないため、質素になりたいカクテルではありません.1つが劣っていると、飲み物全体が落ちてしまいますまた、多くのマティーニファンがあなたに言うように、すべてのジンは異なります。 あるブランドから別のブランドに切り替える際に、2つの成分とガーニッシュの比率を変更したい場合があります。オリーブガーニッシュを選択する場合は、カクテルピックに串刺しのオリーブを1つまたは3つ使用します。 オリーブの数が偶数の場合は不運ですが、グラスでは良く見えますが、オリーブが大きい場合やハラペーニョ、ニンニクなどが詰められている場合、通常はオリーブ1本で十分です。 オリーブの風味が飲み物にゆっくりと浸透し、残りの部分にもう少し次元が追加されることがわかります。
レシピバリエーション
ワンドリンクですが、たくさんの選択肢があります！ それらのうち、いくつかの一般的なレシピがあり、それぞれに独自の名前があります。
- ドライマティーニ：従来、これはよりドライなベルモットを使用していましたが、これは最も論理的なアプローチのようです。 しかし、今日のドライ マティーニ は、実際にはベルモットをほとんどまたはまったく使用しないと定義されています。 一部の飲酒者は、一滴も追加せずにグラスにベルモットのボトルを振るだけです。 ウィンストン・チャーチルはジンを冷やし、乾燥したベルモットが生まれたフランスの方向に頭を下げて乾いたマティーニを作ることで知られていたと言われています。 ボーンドライまたはデザートマティーニ：ベルモットがミックスに混入しないことを明確にしたい場合に使用します。 基本的に、あなたは冷えたジンを飲んでいます。 50-50マティーニ ：ジンとドライベルモットの等しい部分を使用します。一部の飲酒者はベルモットを本当に楽しんでいるからです。 完璧なマティーニ ：甘くて乾燥したベルモットの等しい部分を使用して、わずかに甘いプロフィールを作ります。 ウォッカマティーニ ：ジンをウォッカに置き換えます。 これは、ジンの植物や「松のような風味」を必ずしも楽しむわけではない飲酒者に人気があります。 ギブソン ：ガーニッシュを除いて、元のジンマティーニから何も変わりません。 これは、これらの小さなカクテルタマネギを使用する1つのカクテルです。 汚れたマティーニ ：少量のオリーブ塩水を加えて、飲み物に塩味の良いキックを与えます。 ハンキーパンキー ：甘いベルモットを使用し、フェルネットブランカとオレンジジュースのダッシュを追加します。
マティーニのカスタマイズ
バーやラウンジに 足を踏み入れて、「マティーニを食べるよ」 と単純に言うことはもうできません 。 多くの場合、20問のゲームになります。
ジンまたはウォッカ？
どのブランドのジン（またはウォッカ）ですか？
乾燥、絶乾、または完璧ですか？
振られたのか、それとも攪拌されたのか？
オリーブかひねりか？
どんなオリーブ？
飲酒者は何を好みますか？
マティーニへのさまざまなアプローチのすべてで、他の人がそれを混ぜることを好むのを見るのは魅力的です。 読者がどのようにマティーニを摂取するかを見るために、9年間非公式の調査を行いました。結果はかなり興味深いものです。
回答した90, 000人のうち、半分以上（59パーセント）がウォッカよりもジンを好んでいました。 これらの飲酒者の圧倒的多数はベルモットの全量を楽しんでおり、ベルモットをほとんどまたはまったく好まないと言っているのはわずか13％です。
ジンであろうとウォッカであろうと、マティーニを振るスリムな過半数（52％）がいました。 伝統的なかき混ぜを選んだのはわずか39％で、他の人はすべてマティーニをスキップすることを好みます。 これは、特にカクテルを振ったり攪拌したりする際の古典的なアドバイスについて考えると、興味深いものです。 一般的に、バーテンダーは酒だけの飲み物をかき混ぜる傾向があり、より複雑なカクテルのシェイクを節約します。
従来のオプションが唯一の選択肢ではありません。 多くのマティーニファンは、それを準備することに自分のスピンをかけます。 最も一般的なのは、ジンとベルモットの両方を冷やすことです。 長年マティーニを飲んでいたある人は、2本のボトルを冷蔵庫に保管しているので、いつも冷たくておいしいと言っています。 これにより、彼は氷からの希釈を避けることができます。
そのアプローチはあなたに可能な限り最も風味豊かなマティーニをもたらし、それは非常に素晴らしい飲み物です。 それでも、希釈せずに、飲料が瓶詰めの証拠に残ることに留意してください。 ほとんどの人にとって、それらの飲み物の1泊で十分すぎるほどであり、一部の人にとっては単に強すぎます。
マティーニの強さは？
マティーニは軽い飲み物ではないので、短い時間で提供され、3オンスまたは4オンス以上注ぐことはめったにありません。 標準の80プルーフジンと軽い15パーセントアルコール（ABV）ベルモットを使用すると、このレシピのプロポーションのマティーニは、約31パーセントABV（62プルーフ）になります。 間違いなく、あなたが混同できる最も強い飲み物の一つです。
レシピタグ：
- マティーニ
- ウォッカマティーニ
- ジンマティーニ
- アメリカ人
