ティモシー・シェイベ/ EyeEm /ゲッティイメージズ
- 合計：2時間40分
- 準備：20分
- 料理：2時間20分
- 収量：6食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 787 | カロリー |
| 36g | 太い |
| 21g | 炭水化物 |
| 91g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：6食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 787 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪36g | 46％ |
| 飽和脂肪13g | 66％ |
| コレステロール271mg | 90％ |
| ナトリウム481mg | 21％ |
| 総炭水化物21g | 7％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質91g | |
| カルシウム126mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このポットローストは、玉ねぎとニンニクとともに濃いブラックコーヒーで味付けされています。 この簡単な蒸し焼きローストに、マッシュポテトまたはシンプルな麺、インゲン、またはニンジンを添えます。
材料
- ビーフポットロースト1個、できればチャックロースト（約3〜4ポンド）
- コーシャ塩と挽きたての黒胡pepper
- 大さじ1とエキストラバージンオリーブオイル小さじ2（分割）
- 大玉ねぎ1個（半分、薄切り）
- にんにく3片（みじん切り）
- 小さじ1杯の乾燥葉タイム
- 2/3カップの濃いブラックコーヒー
- 大さじ2杯の小麦粉と大さじ2杯の冷水を混ぜたもの
作成手順
オーブンを325 Fに加熱します。
チャックローストに塩こしょうを振りかけます。
オランダのオーブンで中強火でオイルを加熱します。
ビーフとシアーを加えて、すべての面を茶色に変える。
プレートに取り外して脇に置きます。
火を弱め、残りのオリーブオイル小さじ2と一緒にタマネギを鍋に加えます。
たまねぎが茶色になり始めるまで、約7〜9分、頻繁にかき混ぜながら調理します。
刻んだニンニクとタイムを追加します。 調理、攪拌、1分間長く。
コーヒーをかき混ぜて煮る。
牛肉を鍋に戻し、玉ねぎと液体でよくコーティングします。
ダッチオーブンに蓋をして、オーブンに移します。 約2時間、または牛肉が柔らかくなるまで煮込みます。
牛肉を皿に移し、保温する。
液体をグレービーセパレーターに入れ、余分な脂肪を捨てます。
液体と玉ねぎを中火で鍋に戻し、小麦粉と水の混合物をかき混ぜます。 厚くなるまでかき混ぜながら調理します。
必要に応じて、塩とコショウで味と調味をします。
牛肉にソースを添える。
レシピタグ：
- コーヒー
- 晩ごはん
- 南方の
- 家族との夕食
