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- 合計：75分
- 準備：10分
- クック：65分
- 収量：6〜8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 216 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 15g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6から8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 216 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 20％ |
| 飽和脂肪9g | 46％ |
| コレステロール41mg | 14％ |
| ナトリウム725mg | 32％ |
| 総炭水化物15g | 6％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム76mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
黄色の夏のカボチャで作られたこの風味豊かなスープは、ズッキーニでも作れます。 このレシピでは、黄色の曲がりくねった首やストレートネックのスカッシュ、または他のほぼすべての夏のスカッシュを使用します。
材料
- 1 1/2ポンド黄色の夏のスカッシュまたはズッキーニ
- バター大さじ2
- 中玉ねぎ1個（スライス）
- 1/4レモン（スライス、種抜き）
- 小麦粉1/4カップ
- 6カップのチキンスープまたは野菜スープ
- 小さじ1の塩
- 白胡1/4小さじ1/4
- 新鮮なナツメグまたは挽いたナツメグのダッシュを3〜4回挽く
- ヘビークリーム1カップ
作成手順
材料を集めます。
洗って、夏のカボチャを整えます。 必要に応じて、ガーニッシュ用に8個の非常に薄いスライスを予約します。
大きな鍋で、バターを溶かします。 タマネギが半透明になるまで、タマネギとレモンをゆっくりと炒める。
小麦粉をふりかけ、小麦粉が吸収されるまで攪拌しながらゆっくり調理します。
鶏肉または野菜スープを徐々に加え、続いてスライスしたスカッシュ、塩、コショウを加えます。 1時間煮る。
ブレンダーまたはフードプロセッサのピューレスープ。 ナツメグを追加します。
ピューレスープをソースパンに戻します。 クリームを泡立てて、弱火で加熱します。 スープを沸騰させないでください。
必要に応じて、予約したスカッシュスライスまたは剃ったパルメザンチーズをスープに飾ります。 または、パセリのみじん切り、ベーコン、またはチャイブを飾ります。
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
ヒント
熱い液体を処理するときは注意してください。 熱いスープ（または他の熱い液体）はブレンダー内で蒸気を発して膨張し、トップを押しのけて混乱や火傷の危険をもたらします。 ブレンダーの1/3から1/2を超えてブレンダーを充填しないことをお勧めします。
ズッキーニを選択して新鮮に保つ方法レシピタグ：
- 押しつぶす
- 前菜
- 南方の
- 平日
