スプルース/ダイアナ・ラトレイ
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 829 | カロリー |
| 67g | 太い |
| 27g | 炭水化物 |
| 33g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 829 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪67g | 86％ |
| 飽和脂肪35g | 173％ |
| コレステロール180mg | 60％ |
| ナトリウム1734mg | 75％ |
| 総炭水化物27g | 10％ |
| 食物繊維3g | 11％ |
| タンパク質33g | |
| カルシウム698mg | 54％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このクリーミーなマッシュルームスープは、チェダーチーズとスモークアンドイユソーセージのチャンクで味付けされています。 このレシピでは、別の種類のスモークソーセージを自由に使用できます。 キールバサも同様に機能します。
さいの目に切ったアンドイユソーセージ、チャイブ、パセリ、またはネギでスープを仕上げます。
材料
- 大さじ1植物油
- 12〜16オンスのアンドイユソーセージ（縦に半分にした後、薄くスライス）
- 16オンスキノコ（スライス）
- バター大さじ4
- ねぎ4個（薄切り）
- にんにく1片（つぶしてみじん切りにしました）
- 1/2カップの万能小麦粉
- 鶏肉スープまたは野菜スープ3カップ（無塩または低ナトリウム）
- ヘビークリーム1カップ
- 8オンス（約2カップ）マイルドチェダーチーズ（細切り）
- 地上ナツメグのダッシュ
- 黒胡pepper小さじ1/8
- 少々の塩（味）
- 飾り：チャイブ、パセリ、または追加のスライスしたネギのトップ
作成手順
大きな鍋またはダッチオーブンで、中火でスライスしたソーセージをオイルでソテーします。
ソーセージを皿に移し、鍋に残ったしずくにキノコを加えます。 必要に応じて、もう少しオイルを追加します。
きのこが柔らかく、軽く茶色になるまで、かき混ぜながら調理します。
ネギとニンニクをキノコに追加します。 1分間長く炒めます。
きのこの混合物を液体と一緒にボウルに注ぎ、脇に置きます。
同じ鍋でバターを溶かします。
小麦粉を混ぜて泡立つまでかき混ぜ、1分間かき混ぜながら調理します。
スープをかき混ぜ、濃くなるまでかき混ぜながら調理します。
クリームとチーズをブロス混合物に加え、溶けるまで攪拌します。
ソーセージとマッシュルームの混合物を鍋に戻します。 かき混ぜ、ナツメグとコショウを加える。
必要に応じて、塩を味わって追加します。 ヒートスルー。
ネギ、ニラ、またはパセリのみじん切りを添えて盛り付けます。
レシピバリエーション
- パントリーにあるものを使用するだけで、このレシピを混ぜ合わせることができる多くの方法があります。 たとえば、ネギ、カイエンペッパーの代わりにエシャロットを使用し、手に持っている場合はエビ、赤ピーマン、セロリ、残りのご飯を追加できます。
レシピタグ：
- チェダー
- 前菜
- ケイジャン
- 家族との夕食
