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コールスローは、100年以上も前にオランダの移民によって米国に持ち込まれた可能性が高い。 キャベツはその100年前にヨーロッパから持ち込まれていました。 コールスローは、瓶にマヨネーズが出現した1900年代初頭に人気を博しました。 今日、コールスローは、最も人気のあるサラダの1つであり、バーベキューのトップサイドディッシュの1つです。
ほとんどの伝統的なコールスローはマヨネーズで作られていませんが、それは今日最も人気のある形式です。 コールスローとバーベキューの組み合わせは昔から遡ります。 伝統的なカロライナスタイルのバーベキューサンドイッチは通常、細切りキャベツまたはコールスローをトッピングします。
コールスローを作る
コールスローの本当の秘密は、これが基本的にキャベツのサラダであることを覚えておくことです（実際にキャベツのサラダの由来です）。 ボウルで提供する必要があるコールスローは必要ありません。 コールスローは、紙皿に染み込んでしまうような汚いものであってはなりません。 多くの人々が抱えている問題は、キャベツを細かく細断することです。 キャベツは水がかなり少ない傾向がありますが、フードプロセッサーを介してそれを実行すると、湿った、滴る混乱が発生します。 コールスローのキャベツは鋭いナイフで切り刻み、水がキャベツにとどまるように十分に粗く保つ必要があります。 スローをスープに挽かないでください。
次のポイントは、コールスローに同様の乾燥野菜のみを追加することです。 トマト、柑橘類、アボカド、および他のどろどろした、湿った野菜は、外にいる必要があります。 ニンジン、玉ねぎ、セロリなどの野菜は素晴らしいです。 ドレッシングについては、それがドレッシングであり、コールスローの主要成分ではないことを忘れないでください。 スローをドレスアップするために何を混ぜても、適度に使用する必要があります。 これは、それをコーティングするだけで、コールスローをnotれさせないことを意味します。 マヨネーズ、酢、フルーツジュース、オイルなど、ドレッシングにはほとんど何でも使用できます。
最後に、コールスローに味付けをする必要があります。 伝統的に、人々は黒胡pepper、塩、いくつかのハーブやスパイスを使用する傾向があります。 コールスローでは、キャラウェイシード、ゴマ、唐辛子フレーク（熱が必要な場合）、フェンネル、ニンニク、パセリ、ディル、オレガノ、バジルがすべて使用されています。 キャベツの味だけを手に入れたくないので、たくさんのフレーバーが必要になることを忘れないでください。
キャベツ、他の野菜、ドレッシングの準備ができたら、あとは混ぜ合わせるだけです。 コールスローを他のサラダとは違うものにしているのは、前もって一緒に混ぜたいということです。 コールスローは、フレーバーを組み合わせるために冷蔵庫に1〜2時間置いていれば最適です。
今、たくさんのレシピがありますので、あなたのコールスローにこだわりがあるなら、あなたにぴったりのレシピを見つけることができると確信しています。
