ジョン・E・ケリー/フォトディスク/ゲッティイメージズ
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 低温時間：60分
- 収量：8食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 254 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 25g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 254 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 21％ |
| 飽和脂肪3g | 14％ |
| コレステロール10mg | 3％ |
| ナトリウム503mg | 22％ |
| 総炭水化物25g | 9％ |
| 食物繊維9g | 31％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム154mg | 12％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この古典的なコールスローのレシピは、クリーミーでピリッとし、適度な甘さです。 マスタードまたはホースラディッシュを追加して、もう少しキックすることができます。
それ以外の場合は、レシピを2倍にして、緑の2つのヘッドと赤の1つのヘッドを使用できます。 このコールスローでの私の経験では、あまり多くは持てません。
参照：バターミルクの作り方
材料
- ミディアムグリーンキャベツ1個
- 中キャベツ1個
- 皮をむいて刻んだニンジン2個
- 赤玉ねぎ1/8カップ（大さじ2）
- ¾カップマヨネーズ
- サワークリームまたはバターミルク大さじ2
- 大さじ2タラゴン酢またはサイダービネガー
- 小さじ1ディジョンマスタードまたは準備された西洋ワサビ（オプション）
- 砂糖大さじ2、または味
- セロリ塩小さじ1
- 塩と挽きたての白胡pepper、味
作成手順
キャベツからしおれた外側の葉を取り除きます。 キャベツを四等分し、芯を切り取り、細断します。 合計で約8カップのキャベツが必要で、半分が緑で半分が赤です。 両方のヘッドをすべて使用するとは限りません。
大きなステンレス鋼またはガラスのボウルに、マヨネーズ、酢、サワークリームまたはバターミルク、オプションのマスタードまたは西洋ワサビ、砂糖とセロリの塩を混ぜます。
千切りキャベツ、ニンジン、タマネギを追加します。 野菜がドレッシングで均一にコーティングされるまでよく混ぜます。
塩と白胡pepperで味を整えます。 甘すぎる場合は酢を加え、酸味が強すぎる場合は砂糖を加えて風味を調整します。 必要に応じて、サワークリームやバターミルクでクリーミーさを調整することもできます。
提供する前に、少なくとも1時間、最大4時間冷蔵します。
レシピタグ：
- にんじん
- 副菜
- アメリカ人
- クックアウト
