スプルース/ダイアナ・ラトレイ
- 合計：24分
- 準備：15分
- クック：9分
- 収量：1カップ（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 23 | カロリー |
| 2g | 太い |
| 2g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1カップ（8人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 23 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪2g | 2％ |
| 飽和脂肪1g | 5％ |
| コレステロール4mg | 1％ |
| ナトリウム4mg | 0％ |
| 総炭水化物2g | 1％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム6mg | 0％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このローストした赤唐辛子ソースは、簡単に調理でき、風味豊かです。 焼き魚またはグリルした魚の上にソースを振りかけるか、キッシュを添えます。 また、濃厚なクリームスープの飾りとしても最適です。
材料
- 大きなピーマン（赤）1個
- バター大さじ1
- 2〜3個のエシャロット（青ネギ、約1インチの緑、スライス）
- 1ダッシュカイエンペッパー（挽いた、または挽いたチポトレペッパー、または味）
- 大さじ2杯のホイップクリーム（重い）
- 大さじ1トマトペースト
作成手順
赤唐辛子をガスバーナーの直火またはブロイラーの下でローストし、頻繁に回して肌を完全に焦がします。 すぐに紙袋またはプラスチック製の食品保存袋に入れて、肌を蒸してほぐします。
その間に、中火でバターを鍋で溶かす。 ねぎをバターに加え、1分間炒める。
ピーマンの皮をむき、種と膜を取り除きます。 鍋に青ネギを刻んで加えます。 1/4カップのチキンブロスを加え、3分間煮込みます。 火から下ろし、少し冷まします。
ピーマンの混合物をブレンダーに加え、挽いたトウガラシを加えます。 混合物が滑らかになるまで混ぜます。
コショウの混合物を調理するのに使用したソースパンをすすぐ。
赤唐辛子の混合物をふるいを通して鍋に入れます。 クリームとトマトペーストを追加します。 完全に加熱されるまで弱火で泡立てます。 味に塩こしょうを加えます。
必要に応じて、薄切りの赤ピーマン、コリアンダー、またはパセリの小枝を添えて小さな皿に盛り付けます。
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
キッシュ、クリームスープの飾り、またはマイルドな白焼きまたは焼き魚を添えてください。 このおいしいソースには多くの用途があります。
レシピタグ：
- トマト
- ソース
- 私たち地域
- 家族との夕食
