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きゅうりについて
コンデザイン/ピクサベイ
きゅうりは見落とされがちな食べ物です。 暑い夏の日にサラダを一緒に投げるのでなければ、レシピにサラダを入れることさえ考えないかもしれません。 しかし、きゅうりにはいろいろなメリットがあります。
彼らは実際に血液を冷やすことができ、95％の水なので健康にもなります。 キュウリのスライスを口の屋根に1分間押し付けると、口臭を取り除くことができ、ビタミンBと電解質の含有量が高いため、二日酔いのバスターとしても評価されていますが、前に食べることをお勧めしますあなたが吸収します。 あなたがキュウリを使用しているものは何でも、あなたはその種のファンではないかもしれません。 それらを取り除く方法は次のとおりです。
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キュウリの種を選ぶ理由
ピクサベイ
種を入れたキュウリを要求するレシピは、通常、キュウリの内側から来るその軽く新鮮な味を探しています。 また、種子はそのままにしておくと、レシピに水分を追加しすぎる可能性があり、大きくて非常に成熟したキュウリの種子は、消費するのが単純に不快です。
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きゅうりの皮をむく
Dorling Kindersley / Getty Images
サラダを作っているのでなければ、おそらくキュウリの皮も取りたくなるでしょう。 ピーラーを使用して、濃い緑色の外皮を取り除きます。 最初に端を切り取り、肉と皮の両方がむき出しになった状態で、皮を剥がし始めて簡単に仕上げられるようにします。 長いストリップで皮膚を脱ぎます。
鋭い皮むきナイフを使用することもできますが、このオプションを使用する場合は、皮でキュウリの肉を取りすぎないようにしてください。 ナイフでコンピューターをはがすのはちょっとした芸術です。 特に洗浄後は、滑りやすいので、皮むきナイフに慣れていない人は簡単に自分で切ることができます。
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スプーンを使用して種を取り除く
スプルース/ N.ガイフィリア
きゅうりは皮を剥いた後、縦に半分に切ります。 キュウリの各半分の片端に、シードチャンネルの開始位置にスプーンを置きます。
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種子をすくい取る
スプルース/ N.ガイフィリア
スプーンを下向きにしてシードチャンネルに静かに押し込みます。 手前に引いて種をすくい出します。 必要に応じて繰り返してそれらをすべて削除しますが、通常は2つのスクープですべてのシードを取得できます。 「やさしく」という言葉は、キュウリの作り方を細かく言っているのでない限り、ここで言う言葉です。 剥がすことなく簡単にバラバラになります。
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レシピ用のキュウリの準備
スプルース/ N.ガイフィリア
キュウリは、種子が取り除かれた後、レシピの仕様に応じて、スライス、さいの目に切る、またはすりおろすことができます。 ただし、すぐに使用する必要があります。 キュウリは、皮膚を失うとすぐに酸化を開始し、これにより水浸しになります。
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キュウリのレシピ
クリスティン・レイザー/ Flickr
ザジキ —キュウリヨーグルトディップ—はギリシャのお気に入りです。 ピリッとクリーミーで、焼き肉や野菜のアクセントとして、またはピタパンのドレッシングとして使用できます。 涼しくてカリカリのキュウリのサラダは、特に暑い夏の時期に大ヒットすることができます。 キュウリのサラダにトマトと赤玉ねぎを加えて色をつけます。
キュウリは、キュウリの唐揚げなどの南部料理や、東ヨーロッパ料理やタイ料理でも人気のある成分です。
