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- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 659 | カロリー |
| 20g | 太い |
| 104g | 炭水化物 |
| 17g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 659 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪20g | 25％ |
| 飽和脂肪4g | 22％ |
| コレステロール9mg | 3％ |
| ナトリウム1822mg | 79％ |
| 総炭水化物104g | 38％ |
| 食物繊維9g | 30％ |
| タンパク質17g | |
| カルシウム200mg | 15％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
クリーミーとビーガンは相性が悪いようですが、このレシピで可能になります。 パスタ料理は、ほとんどのアメリカ人家族にとって主食であり、これは、通常のアルフレドまたはトマトベースのパスタソースにおいしいキノコソースを追加します。
このビーガンマッシュルームのパスタ料理は、風味が増しているのでゲストには印象的ですが、ホスティングのしやすさをすぐに準備できます。 日曜日の家族の夕食や学校の夜の食事にも最適です。
材料
- エンジェルヘアやリングイニなどの1ポンドの長い麺パスタ
- 1/4カップの乳製品を含まない大豆マーガリン、分割
- 大きなにんにく2片（みじん切り）
- 16オンスクリミニマッシュルーム（半分）
- 大さじ1杯の汎用小麦粉
- 豆乳1カップ
- 乳製品を含まない1/4カップのサワークリーム
- 小さじ1/4の塩、さらに味わい
- 挽きたての黒胡pepper、味
作成手順
大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。 製造元の指示に従って、「アルデンテ」になるまでパスタを加えて調理します。 パスタを切って脇に置きます。
大きなソテーパンで、大さじ2杯の乳製品を含まない大豆マーガリンを中強火で加熱します。 ニンニクとマッシュルームを加え、マッシュルームが香ばしく柔らかくなるまで、約4分間調理します。 （ヒント：ニンニクとマッシュルームを加熱しすぎないでください。ニンニクが茶色にならず、マッシュルームが柔らかくなりすぎないようにしてください。）マッシュルームとニンニクを大きなボウルに移し、取っておきます。
同じ強火で中火をかけ、残りの大さじ2杯の大豆マーガリンと小麦粉を加熱し、絶えず泡立てて約45秒から1分間燃焼させないようにします。 絶えず攪拌し続け、混合物が滑らかになるまで徐々に豆乳を加えます。 乳製品を含まないサワークリーム、塩、コショウを加え、よく混ぜられるまでかき混ぜます。 キノコとニンニクをソースに加え、さらに約2分間調理します。
鍋を火から下ろします。 パスタをソースに加えて、トスして麺をコーティングします。 パスタを個々のプレートに分け、挽きたてのコショウを味に加えます。 すぐに出してください。
チップ
- 新鮮なほうれん草や蒸しブロッコリーなどの野菜をソースに追加して、心をひねりましょう。 グレープトマトとルッコラも色、テクスチャー、風味を加えます。ソースをパスタでトスした後、この料理に新鮮なイタリアのハーブをトッピングしてみてください。 細かく刻んだパセリ、バジル、またはタイムを使用します。パスタのスパイシーが好きな場合は、レシピで要求されるよりも多くのニンニクを追加します。
レシピタグ：
- 大豆
- クリーミーマッシュルームパスタ
- 晩ごはん
- イタリアの
