ぽんこつ大北豆のレシピ

スプルース

合計：6時間15分
準備：15分
クック：6時間
収量：4〜6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
317	カロリー
1g	太い
60g	炭水化物
19g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4から6人前
一食当たりの量
カロリー	317
％デイリーバリュー*
総脂肪1g	2％
飽和脂肪0g	2％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム49mg	2％
総炭水化物60g	22％
食物繊維16g	59％
タンパク質19g
カルシウム203mg	16％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これらのぽんこつ大北部の豆は、乾燥豆と野菜の詰め合わせで作られています。それは多目的なレシピであり、調味野菜を簡単に変更できます。または、豆にハムまたはベーコンを加えます。

描かれた豆は、事前に浸したり調理したりせずにスロークッカーで調理され、完全に調理されました。豆が柔らかくなるのに定期的に問題がある場合は、先に進み、一晩浸してください。または、スロークッカーに追加する前に、豆のパッケージでクイックソークを行い、少し煮込みます。多くの人は、塩は豆の柔らかさに影響を与えないと言いますが、調理時間の終わり近く、豆が柔らかくなった後に塩を加えます。

これらの偉大な北豆のハーブと野菜の混合物はそれらを完璧に味付けし、スロークッカーはそれを非常に簡単にします。

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材料

1ポンドの乾燥した素晴らしい北豆
1 1/2クォートの水
大玉ねぎ1個（みじん切り）
中型ニンジン1個（ダイシング済み）
大きなリブセロリ1個（みじん切り）
2つの大きな月桂樹の葉
にんにく2かけ
セロリフレーク大さじ1
新鮮なパセリの小枝2〜3個
挽きたての黒胡pepper小さじ1/4
小さじ2〜3杯のコーシャ塩（味わうため）

作成手順

材料を集める。

スプルース

豆をよくすすぎ、それらを拾います。あなたが見つけるかもしれない奇形の豆や小さな石を捨ててください。私は実際に乾燥した豆の中に小さな石を見つけたので、すすぎながら常にそれらを見渡します。

スプルース

豆をスロークッカーに移します。ポットに1 1/2クォートの水を加えます。

スプルース

タマネギ、ニンジン、セロリ、月桂樹の葉、ニンニク、セロリフレーク、パセリの小枝、挽きたての黒胡pepperを加えます。

スプルース

LOWで蓋をして5時間半から6時間半調理します。描かれた豆は6時間後には非常に柔らかくなりましたが、豆の年齢、水の硬度などが違いを生む可能性があります。

スプルース

味にコーシャ塩を追加します。

スプルース

豆をご飯の上に、サラダに、チリとシチューに、スープに、またはマッシュでマッシュしてディップで、またはクロスティーニの前菜のスプレッドとして使用します。彼らは缶詰の素晴らしい北の豆を必要とするあらゆるレシピでの使用に最適です。

スプルース

楽しい！

チップ

残り物を冷蔵庫に4〜5日間保管するか、冷凍します。 凍結：豆は、後でレシピで使用するために冷凍庫の容器で凍結できます。豆を冷やし、調理液の入った容器に詰めます。 1パイントの容器で、拡張のために約1/2インチのヘッドスペースを残します。狭い口の容器を使用している場合は、約3/4〜1インチのヘッドスペースを広げて拡張できます。また、ジップクローズバッグで豆を凍結することができます。