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- 合計：8時間20分
- 準備：20分
- クック：8時間
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 532 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 49g | 炭水化物 |
| 48g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 532 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 21％ |
| 飽和脂肪6g | 28％ |
| コレステロール101mg | 34％ |
| ナトリウム533mg | 23％ |
| 総炭水化物49g | 18％ |
| 食物繊維14g | 51％ |
| タンパク質48g | |
| カルシウム148mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これは、ひき肉と缶詰の豆で作られた、風味豊かで十分に調味されたスロークッカーチリです。
濃厚なビーフチリの最高のひき肉と脂肪の比率は80/20または85/15です。 脂肪の摂取量を監視している場合は、90/10の比率で問題ありませんが、肉は柔らかく風味がありません。 牛肉が赤身すぎる場合は、いつでも牛ひき肉を加えることができます。
このレシピでは缶詰の豆が必要ですが、調理済みの乾燥豆を使用する場合は、事前に計画してください。 豆を一晩浸し、煮すぎないようにします。 クリーミーな食感が欲しいのですが、豆がどろどろになったりバラバラになったりしてはいけません。
大きなバッチを作り、残り物を冷蔵します。 翌日にはフレーバーがさらに良くなります！
材料
- 牛ひき肉2ポンド
- 大さじ1植物油
- 大玉ねぎ1個
- ピーマン1個
- 1ハラペーニョ唐辛子
- チリパウダー大さじ1
- にんにくパウダー
- 塩とコショウの味
- 小さじ1杯の砂糖（または味）
- 1（28オンス）はトマトを粉砕できます
- 1（16オンス）トマトピューレ
- 1（16オンス）のインゲン豆（水切り）
- 2（16オンス）缶入り唐辛子（温かいまたはマイルド、非排水）
作成手順
中火で大きなフライパンで焼いた牛挽肉。 スロットスプーンで、スロークッカーに牛肉を取り出します。 余分な液だれを排出し、フライパンを拭き取ります。
タマネギの皮をむき、半分に切ってから小さなサイコロに切る。 ピーマンを縦半分にスライスし、種を取り除き、1/4インチのサイコロに切ります。 ハラペーニョ唐辛子を縦半分にスライスし、種を取り除きます。 ハラペーニョ唐辛子をみじん切りにする。 熱が必要ない場合は、ハラペーニョの半分以下を使用してください。
牛ひき肉に使用したものと同じフライパンに、大さじ1の植物油を加えます。 フライパンを中火にかける。 油がきらきら光るとき、玉ねぎのみじん切りとピーマンを加えます。 タマネギが半透明になるまで野菜を約5分炒めます。 野菜をスロークッカーに移し、牛肉と混ぜます。
ハラペーニョ唐辛子、チリパウダー、ニンニクパウダーを牛肉と野菜の混合物に加えます。 よく混ぜます。
トマト、トマトピューレ、水切りした豆を加えます。
蓋をして、7〜9時間弱火で煮ます。
ヒント
- 唐辛子の二重バッチを作成し、それを個別のまたはミールサイズの部分で、ジッパー式冷凍庫のバッグまたは容器に冷凍します。 チリに名前と日付のラベルを付け、4〜6か月間凍結します。
レシピバリエーション
- より穏やかな唐辛子が必要な場合は、ハラペーニョの唐辛子をアナハイムの唐辛子に置き換えます。これは非常にマイルドです。 または、チリペッパーを完全に省きます。 必要に応じて、インゲン豆をピント豆、黒豆、または小赤豆に置き換えます。トマトソースはトマトピューレに似ていますが、それほど濃くはありません。 ピューレをトマトソースに置き換える必要がある場合は、ピューレを少し減らして少し太くなるまで煮込みます。
レシピタグ：
- 豆
- ぽんこつ牛ひき肉
- ランチ
- 南方の
