ミシェルアーノルド/ EyeEm /ゲッティイメージズ
- 合計：8時間15分
- 準備：15分
- クック：8時間
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 472 | カロリー |
| 15g | 太い |
| 43g | 炭水化物 |
| 40g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 472 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪15g | 20％ |
| 飽和脂肪6g | 28％ |
| コレステロール104mg | 35％ |
| ナトリウム689mg | 30％ |
| 総炭水化物43g | 16％ |
| 食物繊維6g | 21％ |
| プロテイン40g | |
| カルシウム110mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この風味豊かな鍋料理ビーフシチューで寒さを追い払おう！ アップルサイダーと小さなベーコンは、アップルサイダーまたはジュースからこの自家製のビーフシチューのスモーキーでやや甘いアンダートーンを与えます。 さいの目に切ったルタバガは素晴らしいですが、ファンでない場合は、ルタバガをカブ、ジャガイモ、または別の根菜に置き換えてください。 家族の好みに合わせて野菜を調整するのは簡単です。 キノコは別の可能なオプションです。 冷凍エンドウ豆またはインゲンを追加する場合は、準備が整う約30分前にシチューに入れます。
このシチューに無愛想なフランスパン、ビスケット、またはコーンブレッドを添えてください。 満足のいく毎日の家族の夕食にトスサラダを追加します。
材料
- ベーコン2枚（厚い）
- 1 1/2ポンドのビーフチャック（ビーフの煮込み）
- 大玉ねぎ1個
- 牛肉スープ2カップ（できれば低ナトリウム）
- 1カップのアップルサイダーまたはアップルジュース（酢ではない）
- 1 1/2ポンドのジャガイモ（約5または6個の中型ジャガイモ）、さいの目に切った
- 中程度のニンジン2個（皮をむき、薄くスライス）
- セロリ2個（薄切り）
- 1 1/2カップさいの目に切ったルタバガ
- 1つの大きなベイリーフ（乾燥）
- 小さじ1/2乾燥ローズマリー（砕いた）
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/4（または味）
- コーシャ塩（必要に応じて、味見するため）
- 小麦粉大さじ2
- 冷水大さじ2
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1
作成手順
ベーコンを小さく切ります。
牛肉を1インチに切ります。 たまねぎをみじん切りにする。
中火で大きなフライパンを置きます。 フライパンが熱くなったら、ベーコンを加えます。 脂肪がレンダリングされ、ほとんどカリカリになるまで調理します。 スロットスパチュラで、ベーコンをペーパータオルに移します。
ベーコンのしずくに、ビーフキューブと玉ねぎを加えます。 牛肉がすべての面で茶色になり、玉ねぎが柔らかくなるまで、かき混ぜながら調理します。
ベーコンと共に牛肉混合物をスロークッカーに移します。 ビーフブイヨン、アップルサイダー、ポテト、ニンジン、セロリ、ルタバガ、ベイリーフ、ローズマリー、コショウを加えます。
蓋をして、7〜9時間弱火で煮ます。 必要に応じて、塩を味わって追加します。 これは、ビーフブイヨンがどれだけ塩辛かによって異なります。
小麦粉を冷水と混ぜて滑らかな混合物を作ります。 牛肉の混合物をかき混ぜ、高に回し、さらに15分間調理を続けます。
新鮮なパセリのみじん切りをふりかけます。
レシピバリエーション
- ビーフチャックはシチューに最適ですが、ボトムラウンドローストまたはラウンドステーキが適切な選択肢です。 骨なしの牛肉の短いrib骨もチャックから来るため、別の優れた選択肢になります。 または、小さなビーフのシャンクスライスを、立方体のチャックとともにシチューに追加します。 食べる前に骨を取り除き、肉をさいの目に切ります。また、ルタバガの代わりにバターナットスカッシュを使用することもできます。牛肉や玉ねぎに使用するフライパンをリンゴジュースで脱脂することをお勧めします。 。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 秋のシチュー
- 晩ごはん
- 南方の
