乳製品

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合計：10分
準備：10分
クック：0分
冷蔵：45分
収量：ダブルクラスト1個（8〜16人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
107	カロリー
9g	太い
5g	炭水化物
1g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：ダブルクラスト1個（8〜16人前）
一食当たりの量
カロリー	107
％デイリーバリュー*
総脂肪9g	12％
飽和脂肪4g	18％
コレステロール14mg	5％
ナトリウム177mg	8％
総炭水化物5g	2％
食物繊維0g	2％
タンパク質1g
カルシウム26mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

食事から乳製品を排除しているとき、薄片状のパイ皮をあきらめる必要はありません。バターがテーブルから外れている場合、大豆マーガリンと乳製品を含まないクリームチーズでパイ生地を作ることができます。この生地は、パンプキンパイのような古典的な乳製品を含まないレシピを作るのに最適です。

大豆マーガリン（または別の種類のビーガンマーガリン）を使用する利点は、バターのように生地にフレーク状のテクスチャーを与えることです。ショートニングまたはココナッツオイルを使用することもできますが、それらはより薄片状の地殻をもたらします。また、ほとんどの人がバタークラストのような味がすることを発見するでしょう。敏感な人にサービスを提供している場合は、大豆が含まれていることを必ず公開してください。

この生地はペストリーブレンダーを使用して手で作ることができますが、最もパパイ生地を作りたい場合はフードプロセッサーを使用するのが最善です。パイ生地やタルト生地を作るときは、すべての材料をできるだけ冷たく保ち、生地の取り扱いをできるだけ少なくすることが重要です。

このレシピは、1つのダブルクラスト9インチパイまたは2つのシングルクラスト9インチパイに十分な生地を作ります。

材料

2 1/2カップの汎用小麦粉
小さじ3/4の塩
砂糖小さじ2
1/2カップの大豆マーガリン（冷）
8オンスの乳製品を含まないクリームチーズ（Tofuttiなど）
1/3カップの水（氷冷、必要に応じて追加）

作成手順

材料を集めます。

フードプロセッサで、小麦粉、塩、砂糖を混ぜます。大豆マーガリンと乳製品を含まないクリームチーズを加え、混合物が細かいパン粉に似るようになるまでパルスします。機械がまだ動作している間に、生地がまとまり、ボウルの側面から引き離されるまで、徐々に水を加えます。

生地を半分に分け、それぞれをボールに丸め、ボールをディスクに平らにします（これにより、後でロールアウトしやすくなります）。各半分をプラスチックで包み、使用する前に少なくとも45分間、または一晩まで冷蔵します。

サーブしてお楽しみください！

チップ

生地は後で使用するために凍結することもできます。プラスチック製のフリーザーラップ、アルミホイルでしっかりと包むか、フリーザーバッグに入れます。袋には、凍結した日付を必ずラベル付けしてください。最良の結果を得るには、3か月以内に使用してください。あなたがそれを使用したいとき、冷蔵庫で数時間それを解凍します。生地を使用する準備ができたら、それに触れるすべてが冷たいことを確認してください。めん棒、クッキーカッター、ナイフ、その他の道具を冷やします。生地を広げて形を整えている間に生地が温まり始めたら、数分間冷蔵庫に戻して冷やします。これらの詳細に注意して、あなたが望むフレーク状の地殻を取得する必要があります。

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