チリミートボールのレシピ。 写真：ダイアナ・ラトレイ
- 合計：65分
- 準備：15分
- クック：50分
- 収量：6食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 518 | カロリー |
| 18g | 太い |
| 52g | 炭水化物 |
| 39g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：6食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 518 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪18g | 23％ |
| 飽和脂肪7g | 33％ |
| コレステロール251mg | 84％ |
| ナトリウム339mg | 15％ |
| 総炭水化物52g | 19％ |
| 食物繊維3g | 12％ |
| タンパク質39g | |
| カルシウム95mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらの風味豊かなチリ風味のミートボールは、温かいご飯やポテトに最適です。 さいの目に切ったトマトにチリ調味料を使用するか、小さじ1杯のチリパウダーと少しクミンとオレガノをさいの目に切ったトマトに追加します。
材料
- ミートボールの場合：
- 1ポンドの赤身挽き肉
- 1/2ポンドのひき肉（またはそれ以上のひき肉）
- 玉ねぎ1/2カップ（細かく刻んだもの）
- コエンドロの葉3杯（新鮮、細かく刻んだもの）
- 1/2カップピーマン（赤または緑、細かく刻んだもの）
- 1/4カップケチャップ
- ウスターソース小さじ1
- 大きな卵1個（やや溶けた）
- チリパウダー小さじ1
- オレガノ小さじ1/2
- ニンニク小さじ1/2
- クミン小さじ1/2
- 小さじ1/2
- コショウ小さじ1/4
- 3/4から1カップのパン粉（細かい、乾燥した）
- ソース用：
- 缶トマト2個（角切りのチリ風スタイル、各14 1/2オンス）
- チリパウダー小さじ1
- 1缶（8オンス）のトマトソース
作成手順
浅いベーキングパンにホイルを敷きます。 オーブンを425°に加熱します。
ミートボールの材料を混ぜ合わせ、しっかりとした混合物を作るのに十分なパン粉を加えます。
1〜1 1/2インチのミートボールに形を整え、準備した鍋に1層に並べます。
約15分間焼きます。
ミートボールを取り外して回します。 オーブンに戻り、15分間焼きます。
その間、大きな鍋にソースの材料を混ぜます。 スロットスプーンまたはトングで、ミートボールをソースに加えます。 ふたをして15〜20分間煮る。
必要に応じて、焼きたてのコーンブレッドと調理済みの豆を添えて、温かいご飯を添えます。
レシピタグ：
- トマト
- チリミートボール
- 晩ごはん
- テックスメックス
