ショー/ゲッティイメージズ
- 合計：15分
- 準備：5分
- クック：10分
- 収量：1つの大きなオムレツ（1人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 590 | カロリー |
| 37g | 太い |
| 28g | 炭水化物 |
| 34g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1つの大きいオムレツ（1人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 590 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪37g | 47％ |
| 飽和脂肪10g | 51％ |
| コレステロール904mg | 301％ |
| ナトリウム853mg | 37％ |
| 総炭水化物28g | 10％ |
| 食物繊維3g | 11％ |
| タンパク質34g | |
| カルシウム194mg | 15％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この料理はとてもシンプルですが、コショウ、ジャガイモ、タマネギ、サルサ、たんぱく質が豊富な卵などの風味と良いものがいっぱい詰まっています。 そうです、よくある誤解にもかかわらず、卵は乳製品ではなく、卵ではなく乳製品に対するアレルギーを持つ人に完全に適しています。 このレシピは1つの大きなオムレツ用ですが、簡単に2倍、3倍、4倍にできます！ また、ワカモレや乳製品を含まないサワークリームなど、さまざまなトッピングを添えて提供できるという点で汎用性が高く、手持ちの野菜やハーブを追加することもできます。
オムレツ全体をひっくり返して調理するのではなく、レシピで指示されているようにオムレツを半分に折り畳み、中央でオムレツを調理できるようにすることを好みます。 結果はふわふわで、食べるのがもっと楽しくなります！
材料
- 大さじ2杯のオリーブオイル（または乳製品を含まない大豆マーガリン）
- ジャガイモ1/2カップ（皮をむき、細かく刻んだもの）
- 1/4カップピーマン（みじん切り）
- 1/4玉ねぎ（みじん切り）
- 3個の大きな卵
- 大さじ2杯の豆乳（乳製品を含まない、ココナッツミルクまたはその他の乳製品を含まないミルクの代替品）
- サルサ大さじ2（ホットまたはマイルド、さらにサービング用）
- 塩1つまみ（味見のため）
- コショウ1つまみ（味見のため）
作成手順
大きめのフライパンで、オリーブオイルまたは乳製品を含まない大豆マーガリンを加熱し、熱いうちにジャガイモを加えます。 ジャガイモがパリッと金色になるまで調理し、その後、ピーマンと玉ねぎをフライパンに加えます。 タマネギが柔らかく香ばしくなるまで、約3〜4分煮ます。 鍋を火から降ろして脇に置きます。
小さなミキシングボウルで、卵と豆乳を1〜2分間またはよく泡立てるまで泡立てます。 中火で鍋をストーブに戻します。
ジャガイモと野菜の上に卵を加え、下側が茶色になり、表面が固まり始めるまで調理します。 卵の上に大さじ数杯のサルサをスプーンでかけます。
オムレツが固まったら、ゴム製のスパチュラでパンの縁を緩め、オムレツの片側を反対側に非常に慎重に折り曲げて三日月形を作り、縁をわずかに押して密封します。折りたたまれたオムレツを裏返し、もう1分間調理します。 オムレツをサービングプレートに移し、すぐに塩、コショウ、サルサと一緒に召し上がりください。
*このレシピは乳製品を含まない食事に適していますが、食事制限やアレルギーのある人向けのレシピと同様に、すべての材料の材料ラベルを読んで、隠れた乳製品由来の材料やあなたに適用される他のアレルゲン。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 朝ごはん
- スペイン語
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