おいしい中国のラズベリースノーフレークケーキ

スプルース/リブワン

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中国のラズベリースノーフレークケーキ（雪花糕）は、作るのが非常に簡単で、とても冷たいデザートです。暑い夏の日に作るのに最適なデザートの1つであり、「スノーフレーク」という名前には、この料理を食べると体が冷たくなるような心理的な効果があります。

この中国のデザートは、ラズベリー、ミルク、クリーム、ジャガイモ澱粉、ゼラチン、乾燥ココナッツパウダーで作られています。ラズベリーの色が好きなので、このデザートにはラズベリーを使用しましたが、マンゴー、イチゴ、ブルーベリーなど、他の果物も使用できます。

ラズベリースノーフレークケーキのこのレシピは甘い味がする必要がありますが、ラズベリーの酸味からの明るい酸味です。

材料

注：このレシピには複数のステップがありますが、このデザート皿は、準備と調理の計画を立てやすくするために、実行可能なカテゴリに分類されています。

材料を集めます。

ラズベリー、450mlの水、およびグラニュー糖を小さなソースパンで調理し、沸騰させます。調理中は砂糖とラズベリーが溶けるのを助けるために泡立て続けてください。

冷水でゼラチンを柔らかくします。

調理したラズベリージャムにミルクとダブルクリームを加え、再び沸騰させます。沸騰したら、ストーブの電源を切り、10分間放置します。

ゼラチンを加えて泡立てて、均一に混ぜます。

ジャガイモ澱粉と追加の100ミリリットルの水を均等に混ぜ、ラズベリーとゼラチンの混合物に加えます。

ベーキングトレイに羊皮紙のシートを並べます。このトレイに混合物を注ぎ、それが形成されるのを助けるために冷蔵庫に数時間置いておきます。

スノーフレークケーキをスライスして、乾燥したココナッツでコーティングすれば、準備ができています。

材料を集めます。

ココナッツミルク、水、ダブルクリーム、砂糖を鍋に入れます。泡立て器を使用して均等に混ぜ、最初に沸騰させます。その後、5〜10分間煮ます。火を消して10分間そのままにして、少し冷まします。

冷水でゼラチンを柔らかくし、ココナッツ混合物に少し冷めたら混ぜます。

じゃがいもでんぷんと追加の100ミリリットルの水を均等に混ぜ、ココナッツとゼラチンの混合物に混ぜます。

ベーキングトレイに羊皮紙のシートを並べます。混合物をこのトレイに注ぎ、数時間冷蔵庫に入れて形成します。

スノーフレークケーキをスライスし、乾燥したココナッツでコーティングすれば、準備は完了です。

あなたはこのデザートを提供する前に作ることができます。提供する前に、乾燥したココナッツパウダーでコーティングするだけで、すぐに食べることができます。主要な材料の1つは、地元の中国のスーパーマーケットで販売されている「ジャガイモ澱粉」です。中国のスーパーで驚くほど買えないなら、アマゾンでも買えます。これらのオプションの両方が窓の外にある場合、ジャガイモ澱粉の代わりにコーンフラワーを使用できます。私が使用したベーキングトレイは約24 cm x 18.5 cmです。このレシピでは、1つのベーキングトレイに相当するスノーフレークケーキ（厚さ1 1/2 cm）を作りましたが、ラズベリーは調理中に簡単に折れるので、マンゴーやイチゴなどの他の果物を使用する場合は、スムージーマシンまたは食品を使用する必要がありますあなたがそれを調理した後にそれを処理するプロセッサ。これにより、スノーフレークケーキに大きなフルーツの塊ができなくなり、このデザートのテクスチャーが安定します。

このデザートに果物をまったく使いたくない場合は、ココナッツミルク、抹茶（デザートで素晴らしい日本茶）、調理された小豆、または黒または白ゴマを含む他のオプションがあります。さまざまな材料を使用することで、さまざまな色や種類のスノーフレークケーキを作ることができ、これがデザートをとても楽しいものにしていると思います。人々はあらゆる色の料理を見るのが大好きで、これは使用する材料に応じて準備するたびに完全に異なるように見える料理です。

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