@ da.madden / Twenty20
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：1人前
ブリトーは、ある種の温かい詰め物を完全に包む小麦粉のトルティーヤとして定義され、明らかにアメリカとメキシコの国境に沿って生まれました。 国の最も北部で食べられていますが、彼らはメキシコ中央部と南部ではほとんど知られていないため、ブリトーはメキシコ料理の1つであり、国の中でよりも国外でより人気があります！
ブリトーは、朝食用であろうとなかろうと、大きくても小さくてもよく、その詰め物は非常に単純なもの（再炒豆とサルサ）から精巧なもの（例えば、豆、米、レタス、トマトのステーキファヒータ）までさまざまです。 卵、チーズ、チョリソーを詰めたこの大きな朝食ブリトーは、口の中でとろけて、一日を心からスタートさせます。
材料
- 3オンス/ 85グラムのメキシコチョリソーソーセージ（自家製または購入）（ケーシングなし）
- ブリトーサイズの大きな小麦粉トルティーヤ1個
- 卵2個（泡立てた）
- サワークリーム大さじ2
- 味の塩
- 2オンスのメキシカンチーズ、シュレッドまたはクランブル
作成手順
オーブンを400華氏/ 204℃に予熱します。
小さいフライパンで、中火でチョリソを（脂肪を加えずに）炒める。 フライパンにチョリソを入れたまま、余分な脂肪を排出します。
非常に湿った清潔な皿タオルで覆われたクッキーシートの上にトルティーヤを置きます。 クッキーシートをオーブンに入れ、トルティーヤを約3分間加熱して柔らかくします。
卵とサワークリームを一緒に泡立てます。 少しゴツゴツしていても大丈夫です。 チョリソの上のパンに卵を注ぎ、塩を加え、中火で調理します。 卵をスクランブルするために調理しながらかき混ぜます。
オーブンからトルティーヤを取り出し、ブリトーを出すのに使用する皿の上に置きます。 卵をトルティーヤの中央にスプーンでかけ、細切りしたチーズをのせます。
ブリトーを折り畳み、約1分間座らせて閉じます。 ブリトーをそのまま食べるか、ワックスペーパーまたはアルミホイルで包んで取り扱いやすくします。
レシピバリエーション
- 調理済みのキューブポテトやポブラノラジャを卵の混合物と一緒にフライパンに加え、チョリソを他の種類のソーセージ、ベーコン、ハムと交換し、 玉ねぎのみじん切り、ピーマン、またはスパイシーなピーマンをフライパンに加えます余分なチョリソ脂肪を排出した後; ハーブや他のフレーバーで実験する：刻んだ新鮮なチャイブ、コリアンダー、またはエパゾートをミックス（またはこれらまたは他の乾燥したハーブ）に追加するか、ボトル入りのホットソースを振りかけて味見します。ブリトーに ヒューヴォスラメキシカーナ を 入れ ます。中サイズのトマト（皮をむき、種を入れてさいの目に切ったもの）、さいの目に切った玉ねぎ、少し種を入れてさいの目に切ったハラペーニョまたはセラーノ唐辛子を、調理するまで少量の植物油で炒めます。 泡立てた卵とクリームを加えて、完了するまでかき混ぜながら調理します。
レシピタグ：
- 卵
- 簡単な朝食ブリトー
- 朝ごはん
- ラテン
