パスタや野菜の簡単なチーズソースのレシピ

ダイアナ・ラトレイ

• 合計：8分
• 準備：5分
• クック：3分
• 収量：1カップ（4人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
159	カロリー
16g	太い
2g	炭水化物
2g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1カップ（4人前）
一食当たりの量
カロリー	159
％デイリーバリュー*
総脂肪16g	21％
飽和脂肪10g	52％
コレステロール51mg	17％
ナトリウム84mg	4％
総炭水化物2g	1％
食物繊維0g	0％
タンパク質2g
カルシウム68mg	5％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この昔ながらのチーズソースは簡単な準備であり、ブロッコリーやアスパラガスの優れたソースです。 または、パスタ、米、またはカリフラワーと一緒に使用します。 レシピは約1カップで、2倍にすることができます。 ソースに小麦粉を加えてさらに濃くします（レシピの下のバリエーションを参照）。

材料

• 3/4カップのエバポレートミルク（またはライトクリーム）（濃いソース用に1カップ-下のバリエーションを参照）
• さいの目に切ったプロセスアメリカンチーズ1カップ
• オプション：マスタード小さじ1/2
• ダッシュペッパー
• オプション：ダッシュパプリカ

作成手順

重い鍋で、クリームとマスタードを一緒に泡立てます。 蒸し暑くなるまで中火で加熱します。 沸騰しないでください。

チーズをかき混ぜ、チーズが溶け始めるまで加熱してかき混ぜます。

暑さから削除; すべてのチーズが溶けてソースが滑らかになるまでかき混ぜます。

コショウとパプリカを味に加えます。

ソースはルーの濃厚ソースほど濃くはありませんが、野菜のトッピングに適しています。 少し冷めると、より厚くなります。 より厚いソースについては以下を参照してください。

レシピバリエーション

• 濃厚チーズソース：鍋にバター大さじ1を中火で熱します。 小麦粉大さじ1を追加します。 かき混ぜて1分間かき混ぜます。 1カップのミルクまたはライトクリームと乾燥マスタードを追加します。 厚くなるまでかき混ぜながら調理します。 チーズをかき混ぜ、溶けるまで加熱します。

レシピタグ：

• チーズソース
• アメリカンチーズ
• 副菜
• 南方の

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