ダイアナ・ラトレイ
- 合計：8分
- 準備：5分
- クック：3分
- 収量：1カップ（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 159 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 2g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1カップ（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 159 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 21％ |
| 飽和脂肪10g | 52％ |
| コレステロール51mg | 17％ |
| ナトリウム84mg | 4％ |
| 総炭水化物2g | 1％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム68mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この昔ながらのチーズソースは簡単な準備であり、ブロッコリーやアスパラガスの優れたソースです。 または、パスタ、米、またはカリフラワーと一緒に使用します。 レシピは約1カップで、2倍にすることができます。 ソースに小麦粉を加えてさらに濃くします（レシピの下のバリエーションを参照）。
材料
- 3/4カップのエバポレートミルク（またはライトクリーム）（濃いソース用に1カップ-下のバリエーションを参照）
- さいの目に切ったプロセスアメリカンチーズ1カップ
- オプション：マスタード小さじ1/2
- ダッシュペッパー
- オプション：ダッシュパプリカ
作成手順
重い鍋で、クリームとマスタードを一緒に泡立てます。 蒸し暑くなるまで中火で加熱します。 沸騰しないでください。
チーズをかき混ぜ、チーズが溶け始めるまで加熱してかき混ぜます。
暑さから削除; すべてのチーズが溶けてソースが滑らかになるまでかき混ぜます。
コショウとパプリカを味に加えます。
ソースはルーの濃厚ソースほど濃くはありませんが、野菜のトッピングに適しています。 少し冷めると、より厚くなります。 より厚いソースについては以下を参照してください。
レシピバリエーション
- 濃厚チーズソース：鍋にバター大さじ1を中火で熱します。 小麦粉大さじ1を追加します。 かき混ぜて1分間かき混ぜます。 1カップのミルクまたはライトクリームと乾燥マスタードを追加します。 厚くなるまでかき混ぜながら調理します。 チーズをかき混ぜ、溶けるまで加熱します。
レシピタグ：
- チーズソース
- アメリカンチーズ
- 副菜
- 南方の
